市民闻瘦肉[ShouRou]精而色变，而在瘦肉[ShouRou]精的制售、使用环节却衍生出了一条黑色利益链。深陷其中的不法人员获利颇丰。 记者近日奔赴湖南衡阳，采访了涉嫌参与衡南瘦肉[ShouRou]精一案的犯罪嫌疑人龙敦富和王武权，梳理这一利益链条。 

　　据《法制周报》报道 早在2002年，我国明令禁止瘦肉[ShouRou]精用于养殖业。从2001年到2010年，国内先后发生多起瘦肉[ShouRou]精中毒事件。在整个养猪行业，这种[ZheZhong]白色粉末被称为“生长素”，学名是盐酸克伦特罗，而普通百姓知其为瘦肉[ShouRou]精。 

　　现在地下市场瘦肉[ShouRou]精原粉很少，被掺入饲料[SiLiao]的瘦肉[ShouRou]精多由地下工厂简单加工后或通过渠道从海外运来，在熟人之间兜售，交易极为隐蔽，鲜有公开叫卖者。商贩称之为“生长素”。“猪贩、兽药零售商和饲料[SiLiao]推销员负责拿货与转手卖给猪农。”多位受访者表示，猪贩是售卖瘦肉[ShouRou]精的最大群体。 

　　衡南县是全国重要的商品瘦肉[ShouRou]型猪基地。胡强(化名)是衡南县某村的一名老养猪户，现今养了近1000头猪。他也曾见过那种白色粉末，“一小包、不多，拌在猪饲料[SiLiao]里”。据他分析，喂食瘦肉[ShouRou]精的绝大部分是每年出栏几十上百头猪的中小型散户。 

　　“我们这种[ZheZhong]千头以上的大户不敢喂食，一旦发现，将面临灭顶之灾。”胡强说，他这种[ZheZhong]大户单靠养猪数量累积带来的利润已足矣。 

　　顾客的喜好催生并延展了这一条利益链，一名业内人士表示，顾客卖猪肉[ZhuRou]时习惯“挑肥拣瘦”，“瘦肉[ShouRou]精猪肉[ZhuRou]色彩鲜红，肉质较硬。而健康猪的猪肉[ZhuRou]放在案板上，色泽会转白。市民喜欢看似新鲜的瘦肉[ShouRou]精猪肉[ZhuRou]，屠夫收购时也偏好这种[ZheZhong]瘦肉[ShouRou]精喂养出来的猪。”一项调查显示，排骨和瘦肉[ShouRou]的消费比重，已占到猪肉[ZhuRou]消费量的81.3%，肥肉仅占3.9%，且瘦肉[ShouRou]价格明显高于肥肉。 

　　“普通猪吃了瘦肉[ShouRou]精，半个多月便可成为瘦肉[ShouRou]型猪。成本只需7-8元，而净利高达20多元，利润率接近300%。”有着10多年养猪经验的龙敦富揭秘为何部分农户偏爱使用瘦肉[ShouRou]精养猪。 

　　瘦肉[ShouRou]精的黑市价格为每公斤5000元至万元不等，在暴利驱动下，不法生猪贩子会主动向小型饲养户提供瘦肉[ShouRou]精，猪出栏后，又以高出市场2-3角钱一斤的价格优先收购。因而，很多小型养猪户选择铤而走险。 

　　“一车生猪按100头计算，每头240斤，共24000斤。每斤肉抬高0.2元，每车生猪可额外获利4000多元。”一名猪贩表示，这里面的差价让不少收猪商心动。 

　　无疑，收猪商是瘦肉[ShouRou]精地下流通链条上的关键一环，连接着养殖户和销售商。 

　　“猪贩在正式收购前一般都要提前一段时间去各家看猪。”他说，为了赚钱，不少猪贩都“鼓励”猪农在饲料[SiLiao]中拌瘦肉[ShouRou]精。 

　　曾经当过猪贩的龙敦富说，他们有时并不希望运送瘦肉[ShouRou]精猪，“这种[ZheZhong]猪娇贵，易猝死，每车都会死一两头。” 

　　在龙敦富这样颇有经验的养殖户看来，辨别喂食瘦肉[ShouRou]精的猪并不难。按其原话说，瘦肉[ShouRou]精猪身形好、腹部抽紧，屁股大，有明显凹槽，“走起路屁颠屁颠，很不稳当。” 

　　“这种[ZheZhong]猪赶得急就会四肢颤抖，容易死亡，猪贩往往在生猪出栏后给其打强心剂或镇定剂，让猪上车就睡觉。”龙敦富说，由于运猪南下一般要数小时，途中可能面临检疫消毒，瘦肉[ShouRou]精猪生存几率远低于优杂猪。 

　　通常，生猪服用瘦肉[ShouRou]精后，两周左右能从体内排空。“只要提前一个月停药就没事。有时候，在尿检之前，给猪拼命灌水，也能把毒素排出来。”记者从龙敦富口中获悉，只要生猪使用过瘦肉[ShouRou]精，不可能完全排出体外，多残留在肺、肝等部位。 

　　进看守所前不久，龙敦富刚到长沙学习饲料[SiLiao]营养方面的知识，了解到瘦肉[ShouRou]精污染甚大，瘦肉[ShouRou]精猪排泄的大小便一旦流入土壤，其对环境的污染不亚于重金属。

（黑龙江晨报）

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