2010年底，考古[KaoGu]部门在战国秦墓中出土了半鼎骨头[GuTou]汤，距今有2400多年，这在考古[KaoGu]界尚属首次！骨头[GuTou]汤里到底炖的是啥，众说纷纭。近日，考古[KaoGu]部门给出了权威鉴定：汤里炖的是狗骨头[GuTou]。

　　去年热播的电视剧《大秦帝国》中，不时有老秦人喜欢喝羊肉汤的镜头；通过这一考古[KaoGu]发现[FaXian]我们不难想象：老秦人不仅爱喝羊肉汤，也爱喝狗肉汤！

　　发 现骨头[GuTou]汤保存2400年

　　2010年11月25日，省考古[KaoGu]研究院考古[KaoGu]专家在咸阳机场二期考古[KaoGu]工地上清理一座战国秦墓时，在一个古墓中竟然发现[FaXian]了保存了2400多年的骨头[GuTou]汤。

　　省考古[KaoGu]研究院隋唐考古[KaoGu]部部长、副研究员刘呆运介绍，他们在该墓的小龛里发现[FaXian]了一件高20厘米、腹径24.5厘米的铜鼎，铜鼎在外形上没啥独特，可他们将铜鼎打开时，惊奇地发现[FaXian]铜鼎内竟然还有半鼎骨头[GuTou]汤，汤内浸有数根小骨头[GuTou]，汤色混浊，汤表漂浮着如同油质或者可能是铜鼎脱落的绿斑锈；由于长期浸渍，汤内骨头[GuTou]已变为绿色。

　　考古[KaoGu]专家惊讶地说，以前只知道鼎是古代礼器中的食器，用来煮肉盛肉的，这次通过考古[KaoGu]发现[FaXian]证实了这一点。然而保存了2400多年的骨头[GuTou]汤还是第一次发现[FaXian]。

　　鉴 定汤内炖的是狗骨头[GuTou]

　　省考古[KaoGu]研究院科技考古[KaoGu]部部长胡松梅说，她第一次从鼎内夹出的是一根较粗的尺骨(动物[DongWu]的前臂)，感觉应该是狗，因为在库房标本库里，他们曾在商洛东龙山遗址(夏商时期)出土了4只完整的狗。而鼎内发现[FaXian]的尺骨与标本库里的几乎一模一样。桡骨呈半圆形，确定为食肉类动物[DongWu]，待整个骨头[GuTou]都提取出来之后，经过与标本库比对分析，省考古[KaoGu]研究院得出了结论：骨头[GuTou]为狗骨头[GuTou]，因为骨骺未愈合，应该为一只未成年的小狗。

　　3月28日，记者在省考古[KaoGu]研究院泾渭基地看到，考古[KaoGu]人员正在整理已经提取出来的骨头[GuTou]，并将这些骨头[GuTou]按位置拼出了原有的模样。胡松梅说，鼎内的骨头[GuTou]为小狗的左前肢，还有小狗的脊椎骨和部分肋骨。

　　疑 问骨头[GuTou]汤为何没挥发

　　2400多年前的骨头[GuTou]汤，缘何没有挥发？考古[KaoGu]专家推测，这与良好的密闭条件有关，铜鼎因放置在墓内的壁龛里，干燥情况远胜坑底，而且铜鼎密闭十分好，加之没有被盗扰，这才使得铜鼎内骨汤保存较好。

　　专家认为，骨头[GuTou]汤反映了当时人们的一种饮食，可能墓主人喜爱吃狗肉。然而，骨头[GuTou]汤内加入了什么调料，人们能否还原古人炖制的骨头[GuTou]汤？目前，考古[KaoGu]部门已经将鼎内的汤送到了北京一家研究机构进行鉴定，将确定汤内的成分，届时谜团有望解开。

　　历史谜团

　　汉武帝陪葬马是不是“汗血宝马”

　　如何提取千年前的动物[DongWu]DNA

　　先将陪葬马骨骼粉碎→利用裂解液处理骨粉，使DNA释放出来，提取出DNA全基因组→经过PCR扩增、测序获得古DNA序列→通过与美国数据库比对分析，看它是属于现在的蒙古马种，还是从中亚引进的“汗血宝马”

　　不久前，在汉武帝茂陵的两座陪葬坑内，考古[KaoGu]人员发掘出了80具成年马骨，有人怀疑这些“马”可能是汉武帝时期从西域引进的“汗血宝马”。究竟是不是“汗血宝马”？

　　吉林大学边疆考古[KaoGu]中心副教授蔡大伟博士日前在接受本报记者采访时表示，目前他们从陕西茂陵提取了陪葬马骨，刚刚开始DNA鉴定，鉴定程序严谨复杂(见上表)。

　　那么，远古时期的动物[DongWu]如何在距今几千、几万年后，其DNA还没有被破坏？

　　蔡大伟说，动物[DongWu]DNA的保存与年代无关，但与埋藏周围环境关系密切，如果是在寒冷、碱性、与空气隔绝的环境里，DNA保存状态会好，而在高温、酸性、水泡等环境下DNA保存较差，古DNA提取成功率较低。

　　据悉，吉林大学边疆考古[KaoGu]中心古DNA实验室是较早开展古代动物[DongWu]DNA研究的实验室，目前已经对古代的猪、马、牛、绵羊和山羊等开展了一系列的研究。通过这些研究，可以了解动物[DongWu]的起源，以及动物[DongWu]又是如何从野生到被驯化的，及其与农业起源的关系，这对现代家畜的遗传育种和遗传资源保护都有着极为重要的作用。

　　考古[KaoGu]揭秘

　　250万年前 渭南有大象

　　省考古[KaoGu]研究院近年来在高陵渭河滩地农民挖沙现场搜集到千件动物[DongWu]化石，有大象、原始牛、野驴、野马、羚羊、四不像鹿等。

　　考古[KaoGu]人员分析，这批化石为研究渭河流域古河道、古生物和古环境的+演化提供了非常有价值的科学资料。这批化石的发现[FaXian]也表明渭河两岸在这些动物[DongWu]生存时期，气候温暖偏湿，适于古菱齿象、水牛、各种鹿等动物[DongWu]的生存。当时山上森林密布，平原上草木茂盛，河滩冲积的平地上杂草丛生，河水狂奔急驰。经过若干年后，气候开始明显变干、变冷，大量动物[DongWu]难以适应而死亡。

　　3月28日，记者在省考古[KaoGu]研究院泾渭基地发现[FaXian]，这里保存着大量的象牙、牛、鹿等远古时期动物[DongWu]的化石，其中一对象牙化石已有250多万年了，发现[FaXian]于陕西省渭南的沋河，竟有3米多长。根据有关资料显示，亚洲象一般身高约3.2米，重可超5吨，最大的象牙长达1.5－1.8米。由此可以推断，当时的大象远比现在的庞大。

　　7000多年前 宝鸡金丝猴成群

　　省考古[KaoGu]研究院科技考古[KaoGu]部部长胡松梅说，目前国内对动物[DongWu]DNA的鉴定单位比较少，他们与加拿大、英国等国内外的科研机构展开了合作，在动物[DongWu]的研究方面也取得了不少重大成果。

　　其中，在2002年对宝鸡关桃园新石器遗址的研究中，他们首次发现[FaXian]了我国北方在新石器时代就有了金丝猴，距今有7000多年，这些如今的珍稀动物[DongWu]，在当时却十分普遍。胡松梅说，以前在我国北方新石器时代遗址发现[FaXian]的多为猕猴，金丝猴却没有发现[FaXian]。经过鉴定，这些金丝猴年龄均超过5岁，且有雌雄之分。现在金丝猴在陕西主要分布在秦岭的南坡和北坡，如佛坪、洋县、周至、太白、宁陕等县的部分林区，是典型的森林树栖动物[DongWu]。

　　而在该地区出现的苏门犀，则更让人惊奇了，该属种在我国南方新石器遗址中比较常见，但在北方，除大地湾新石器遗址发现[FaXian]过苏门犀外，其他遗址很难见到。加拿大专家从犀牛掌骨中成功提取DNA，和现代苏门犀DNA进行比对，才得以确认。

　　2000多年前 渭河产丽蚌

　　如今，西安比较缺水，空气也比较干燥。然而，考古[KaoGu]人员通过对动物[DongWu]的考古[KaoGu]发现[FaXian]，证实2000多年前西安地区还是水草丰美，拥有八水绕长安的美景。

　　胡松梅说，他们在汉阳陵(西汉景帝陵园)的一个陪葬坑内，发现[FaXian]了43件动物[DongWu]标本，总共18种动物[DongWu]，除了内陆可见到的兔、猫、豹狐、小鹿、丽蚌等，还发现[FaXian]了4种水产动物[DongWu]，分别是文蛤、扁玉螺、珠带拟蟹守螺和白带笋螺。这些动物[DongWu]的发现[FaXian]，人们可以了解到当时西汉皇帝们的饮食，除了内陆美食外，还可以吃到河鲜。也反映了当时社会的贸易情况。“丽蚌对水质的要求特别高，如今随着水质的变差，丽蚌在渭河流域早已不可寻，它们的存在表明两千多年前的长安的确是水草丰美之地，也一定程度上佐证了汉阳陵处在‘泾渭分明’的风水宝地的选址要求。”本版稿件由本报记者周艳涛 采写