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成都连夜突击查处重庆老堂客火锅店--国家形象
7月26日晚，有媒体报道重庆[ZhongQing]老堂客火锅店[HuoGuoDian]涉嫌回收顾客食用所剩的火锅[HuoGuo]底料制售火锅[HuoGuo]油。针对这一情况，市食安委立即召集食品药品监管、公安、工商、质监等部门组成联合调查组，对重庆[ZhongQing]老堂客火锅店[HuoGuoDian]的所有门店进行连夜突击检查。情况如下：
一、重庆[ZhongQing]老堂客火锅店[HuoGuoDian]基本情况
经查，重庆[ZhongQing]老堂客火锅店[HuoGuoDian]系设在成都的老堂客餐饮有限公司所属门店。该公司于2007年2月8日注册登记，经营范围为火锅[HuoGuo]制售，公司注册地址为青羊区祠堂街8号，实际办公地为成华区新鸿路226号。公司董事长、法定代表人：冉杰，男，36岁，重庆[ZhongQing]人。该公司在其网站上公布有17家位于成都的重庆[ZhongQing]老堂客火锅[HuoGuo]连锁店，此前自行关停并转的有8家，在营业的有9家(在五城区和龙泉驿区)。为该公司生产火锅[HuoGuo]底料的为成都市冉氏老堂客食品有限公司，位于成都经济技术开发区雅仕路118号，于2010年8月4日取得《全国工业产品生产许可证》(即QS证)，产品名称为调味料(半固态)，有效期至2013年8月3日。
二、重庆[ZhongQing]老堂客火锅店[HuoGuoDian]使用回收火锅[HuoGuo]底料制售火锅[HuoGuo]油的情况
通过对重庆[ZhongQing]老堂客火锅店[HuoGuoDian]员工的询问和实地调查，该火锅店[HuoGuoDian]涉嫌非法加工销售的主要方式是将顾客食用过的火锅[HuoGuo]底料进行回收，在后厨进行过滤，将过滤后的油和水进行熬制，经冷却后以1∶1的比例加入该公司料厂生产的火锅[HuoGuo]油进行混合，用专用塑料袋进行分装、塑封后，销售给顾客食用。
三、对重庆[ZhongQing]老堂客火锅店[HuoGuoDian]的初步查处情况
截至27日下午，联合执法人员在9家营业的重庆[ZhongQing]老堂客火锅店[HuoGuoDian]内查获和封存了正在回收的油料滤网及油桶、已装袋成品油、散装废油、包装袋、塑封机等物品，依法传唤相关涉案人员，初步认定9家门店违反了《食品安全法》第二十八条之规定。目前，执法人员已责令9家门店立即停业，并将根据其违法事实作出进一步处理。
市食安办举一反三，已经制定了专项整治方案，决定从27日起在全市开展火锅[HuoGuo]用油专项清理整治。
市消费者协会已于27日凌晨1点召开我市11家主要火锅[HuoGuo]企业(95个店)和餐饮同业公会负责人专题座谈会，对重庆[ZhongQing]老堂客火锅店[HuoGuoDian]回收火锅[HuoGuo]底料制售火锅[HuoGuo]油进行通报，要求各餐饮企业展开自查，并决定在企业内部进行依法自律的教育，强化法律责任意识。
市食安办将对下一步的查处和整治情况主动、及时地向社会公布。我们真诚希望市民和新闻媒体积极举报和监督，各监管部门将切实履行职能，杜绝食品安全违法犯罪行为的发生。如有市民发现餐饮企业的违法行为，可拨打市食品药品监管局的举报电话：61882880。
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