昨日，九龙坡某超市，工商执法队员对食品[ShiPin]进行检查。记者 梁杰 摄

　　本报讯（记者 杨玥 实习生 李友冬）因销售油炸过期板鸭，沃尔玛接到了34万余元罚单；九龙坡区[JiuLongPoQu]白市驿日前被查获的“毒血旺”小作坊，3名相关责任人被警方刑拘。

　　昨日，九龙坡区[JiuLongPoQu]通报了这两起备受关注的食品[ShiPin]安全事件处理结果，并正式启动为期3个月的“食品[ShiPin]安全专项整治季”行动，重点整治假冒伪劣、制售过期变质食品[ShiPin]等问题[WenTi]，重金奖励市民对相关问题[WenTi]的有效举报。

　　沃尔玛面临34万元罚单

　　闹得沸沸扬扬的沃尔玛油炸过期板鸭事件，有了最新处理结果。昨日，在九龙坡区[JiuLongPoQu]“食品[ShiPin]安全专项整治季”启动会上，九龙坡区[JiuLongPoQu]工商分局通报，因沃尔玛九龙广场店销售过期油炸板鸭，且在油炸板鸭之前曾发生过食品[ShiPin]安全、价格欺诈等问题[WenTi]，此次对沃尔玛重庆分公司按上限从重处以违法所得10倍的罚款，共计34万余元。

　　“毒血旺”事件3人被刑拘

　　3月份在白市驿查出的制售“毒血旺”事件也有了处罚结果。据九龙坡区[JiuLongPoQu]工商分局介绍，由于案情重大且涉及金额较大，该案件被移送区公安分局经侦支队，目前已有3名相关责任人被刑拘。

　　发现商家违法市民举报有奖

　　地沟油、抛光米、注水肉……如何杜绝这些问题[WenTi]食品[ShiPin]上餐桌？昨天，九龙坡区[JiuLongPoQu]全面启动“食品[ShiPin]安全专项整治季”。本次集中整治行动将从4月1日起持续至6月30日，为期3个月。这次整治活动，将彻底排查整治食品[ShiPin]生产乱加乱用、销售假冒伪劣、制售过期变质食品[ShiPin]、餐厨垃圾[LaJi]收运、餐饮[CanYin]具消毒中的安全隐患和违法行为。

　　如果市民发现了商家有危害食品[ShiPin]安全的违法行为，可拨打举报电话023-89123966投诉。对于有效的举报线索，九龙坡区[JiuLongPoQu]将进行100元~2000元的奖励；对于大案、要案起到关键作用的举报，还将另有重奖。区里将定期通报投诉受理后的处理情况。

　　菜市将公布农药残留超标品种

　　在昨天的会议上，九龙坡区[JiuLongPoQu]农林水利局相关负责人介绍，针对蔬菜农药残留是否超标问题[WenTi]，该区将建立一套蔬菜快速检测监控系统。

　　该系统大约花8分钟就可检测多达20~40个品种的蔬菜，整个检测过程还可进行实时监控。农产品的农药残留是否超标，结果都将在菜市场内进行公布，据介绍，这套系统将力争在6月15日前建立起来，先在毛线沟蔬菜批发市场试点，再逐步向全区的菜市和超市推广。

　　开餐馆必签垃圾[LaJi]收运协议

　　“签订餐厨垃圾[LaJi]收运协议管理，将作为餐饮[CanYin]许可和工商执照办理的必要条件。”据九龙坡区[JiuLongPoQu]市政园林局介绍，该区将加强餐厨垃圾[LaJi]集中收运执法监督，取缔非法收运餐厨垃圾[LaJi]的行为。该区的餐饮[CanYin]单位，将实现餐厨垃圾[LaJi]收运协议签订率达100%。据该区市政园林局说，回收的垃圾[LaJi]将由区里与其它垃圾[LaJi]分开处理，专车收集运送至统一地点处理，保证废油类垃圾[LaJi]不再重复进入食品[ShiPin]链。

　　小餐饮[CanYin]工作人员将体检上岗

　　在昨天的会议上记者还了解到，九龙坡区[JiuLongPoQu]正在探索制定《小餐饮[CanYin]基本卫生要求》。对于“即时制作、即时消费”的小餐饮[CanYin]，也要实施立案登记管理，其工作人员要进行健康体检挂牌上岗，为他们配置含统一餐具等的流动车辆，统一发放帽子、口罩等。

　　针对学校周边的小吃多，工地食堂流动性大等问题[WenTi]，该区食药监分局表示，对学校和建筑工地的食堂要实施许可审查管理。学校的食堂将发放餐饮[CanYin]许可证，而工地食堂则实施流动管理，严格控制卤菜等高风险食品[ShiPin]的加工和制作。学校门口的游摊也会纳入监管范围。

　　支招

　　专家教你揪出“歪食品[ShiPin]”

　　1.四步鉴别毒血旺

　　一看：没问题[WenTi]的猪血颜色较深，反之则颜色较浅；没问题[WenTi]的猪血有泡沫，反之则没有。二拿：没问题[WenTi]的猪血拿起来比较重，反之则比较轻。三捏：没问题[WenTi]的猪血含有较粗的纤维，捏起来成条状，捏后手上残留的红色素少；反之则纤维少，捏起来成颗粒状且黏手，捏后整个手指都将变成红色。四尝：没问题[WenTi]的猪血吃起来有点黏牙，反之则不会黏牙。

　　2．如何安全选购鲜牛奶

　　观察包装是否有胀包，奶液是否是均匀的乳浊液，如发现奶瓶上部出现清液，下层呈豆腐脑沉淀在瓶底，说明奶已变酸、变质；

　　用搅拌棒将奶汁搅匀，观察奶液是否带有红色、深黄色，有无明显的不溶杂质，有无发粘或凝块现象，如有以上现象，说明奶中掺入了淀粉等物质；

　　新鲜优质牛奶不应有酸味、鱼腥味、饲料味、杂草味、酸败臭味等异常气味。

　　3.如何选购泡椒凤爪

　　在购买自制的泡椒凤爪时，若泡的水是清澈透明像白水一样，吃后无回味，工业痕迹明显的，或爪白中半透明，爪肉和爪骨易离，又大又重，嘴吃后涩的，可能是添加工业碱勾兑而成的。消费者应选择爪上皮肤纹路清晰，颜色自然，口感好的泡椒凤爪购买。

　　提醒

　　植物油、动物油应交替食用

　　在平时生活中，人们认为吃动物油易引发冠心病、肥胖症等，因而青睐植物油。

　　据专家介绍，只吃植物油会促使体内过氧化物增加，与人体蛋白质结合形成脂褐素，在器官中沉积，会促使人衰老。此外过氧化物增加还会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌发病率。

　　过氧化物还会在血管壁、肝脏、脑细胞上形成，引起动脉硬化、肝硬化、脑血栓等疾病。正确的吃法是，植物油、动物油搭配或交替食用。