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卫生部召开新闻发布会公布4项食品安全国家标准--中国年鉴
新华社北京５月１３日电（记者胡浩）卫生部１３日召开新闻发布会，公布《食品[ShiPin]添加剂使用标准》《食品[ShiPin]中真菌毒素限量》《预包装食品[ShiPin]标签通则》《蜂蜜》等４项新的食品[ShiPin]安全国家标准。
卫生部食品[ShiPin]安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐介绍，《食品[ShiPin]添加剂使用标准》包括食品[ShiPin]添加剂、食品[ShiPin]用加工助剂、胶母糖基础剂和食品[ShiPin]用香料等２３１４个品种，涉及１６大类食品[ShiPin]、２３个功能类别。
新标准按照《食品[ShiPin]安全法》规定，对食品[ShiPin]添加剂的安全性和工艺必要性进行严格审查。其中，删除了不再使用的、没有生产工艺必要性的食品[ShiPin]添加剂和加工助剂，如过氧化苯甲酰、过氧化钙、甲醛等品种；明确规定了食品[ShiPin]添加剂的使用原则，规定使用食品[ShiPin]添加剂不得掩盖食品[ShiPin]腐败变质、不得掩盖食品[ShiPin]本身或者加工过程中的质量缺陷，不得以掺杂、掺假、伪造为目的而使用等；增加了食品[ShiPin]用香料香精和食品[ShiPin]工业用加工助剂的使用原则；调整食品[ShiPin]用香料分类、食品[ShiPin]工业用加工助剂名单等。
《预包装食品[ShiPin]标签通则》对现行涉及食品[ShiPin]标签管理的法规、标准进行了清理整合。修订后的标准强调了食品[ShiPin]标签中食品[ShiPin]添加剂的标示方式，要求所有食品[ShiPin]添加剂必须在食品[ShiPin]标签上明显标注。同时，食品[ShiPin]标签应当真实、准确、通俗易懂、有科学依据，不得标示违背营养科学常识的内容，也不应具有暗示预防、治疗疾病作用的内容；食品[ShiPin]名称应当反映食品[ShiPin]的真实属性，所使用的商品名称不应对消费者产生误导；标准进一步明确了生产日期和保质期的标示规定，规定了食品[ShiPin]生产者、经销者的名称、地址和联系方式标示要求，增加了推荐标示可能对人体致敏物质的要求。
《食品[ShiPin]中真菌毒素限量》是在分析近年来食品[ShiPin]污染物监测等数据，参考借鉴国际食品[ShiPin]法典和其他国家的标准、风险评估结果基础上修订完成，对现有标准中有关内容进行修订完善，增加了赭曲霉毒素Ａ和玉米赤霉烯酮等指标，调整了其他真菌毒素指标覆盖的食品[ShiPin]范围。
《蜂蜜》明确了蜜源要求，设置了果糖和葡萄糖、蔗糖等限量，增加了嗜渗酵母计数等规定，蜂蜜中的污染物、兽药残留等直接引用相关食品[ShiPin]安全基础标准规定。