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未来三年我国将初步解决大中城市吃早餐难问题--国家年鉴
新华社北京６月２１日电（记者王希）记者日前从商务部服务贸易和商贸服务业司获悉，通过依托主食加工配送中心，充分整合现有资源并在有需求的地方建设[JianShe]餐饮[CanYin]网点，到２０１３年，我国有望初步解决大中城市居民“吃早餐[ZaoCan]难”的问题。
尽管我国是餐饮[CanYin]消费大国，但一定程度上仍存在餐饮[CanYin]网点布局不合理、业态结构不优化、规范化服务待提高、食品安全存隐患等问题。其中，由于早餐[ZaoCan]属于微利行业，市场需求大但发展缓慢，企业经营积极性不高，造成供给明显不足，许多城市普遍存在居民早餐[ZaoCan]“吃不着”、“不敢吃”、“吃不起”的情况。
为此，商务部自２００８年起联合财政部实施“早餐[ZaoCan]示范工程”，以主食加工配送中心和配套网点建设[JianShe]为抓手，重点支持建设[JianShe]食品安全检测系统、信息管理系统和冷链与配送系统，取得了明显成效。
目前，全国２３个省区市的５０多个城市改造建设[JianShe]了９１个主食加工配送中心，配套建设[JianShe]了近２万个标准化早餐[ZaoCan]网点，每天保证近１０００万人吃上放心早餐[ZaoCan]。
服务贸易和商贸服务业司有关负责人表示，商务部目前已经制定发布了《餐饮[CanYin]企业经营规范》《早餐[ZaoCan]经营规范》《主食加工配送中心建设[JianShe]规范》等十余项行业标准，下一步还将加快制定《餐饮[CanYin]环境评价体系》《餐饮[CanYin]供餐突发事件应急服务规范》《餐饮[CanYin]企业厨房应急管理办法》等与食品安全密切相关的标准，进一步完善保障餐饮[CanYin]食品安全的制度体系。