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周总理如何过春节：赴朝凭吊毛岸英 吃小米稀饭--中国年鉴
本文摘自《文史参考》2011年第3期，封面故事：领袖们的春节[ChunJie]
周总理[ZongLi]的三顿“年夜饭”
总理[ZongLi]周恩来[ZhouEnLai]生活很俭朴，但他却是世人皆知的美食家。因为他生于淮扬菜的发祥地淮安楚州城，因此对淮扬菜更是情有独钟。红烧狮子头便是周恩来[ZhouEnLai]特别喜欢吃的一道菜。
据在周恩来[ZhouEnLai]身边做菜多年的老厨师王诗书、桂焕云回忆，总理[ZongLi]喜欢吃烩干丝、红烧百叶结、红烧狮子头等。“文革”爆发前，每逢过年，周恩来[ZhouEnLai]和邓颖超必要请工作人员一道吃顿“团圆饭”。这时，周恩来[ZhouEnLai]和邓颖超都要亲自下厨，做几样拿手菜。而总理[ZongLi]最拿手、每次下厨必做的一道菜，就是红烧狮子头。
1958年“大跃进”之后的三年自然灾害期间，总理[ZongLi]坚持不吃肉、蛋、鱼类食品，狮子头便再也上不了他的餐桌。直到1965年国民经济完全好转了，他才又允许厨师为他做红烧狮子头。
1958年朝鲜[ChaoXian]凭吊毛岸英
1958年2月14日，周恩来[ZhouEnLai]总理[ZongLi]第一次正式率团访问朝鲜[ChaoXian]。周恩来[ZhouEnLai]此行肩负着重大的使命，他要会见朝鲜[ChaoXian]的最高领导人金日成，商谈中国人民志愿军撤出朝鲜[ChaoXian]的问题。
那一年的2月17日是大年三十，周总理[ZongLi]一行前去凭吊桧仓陵园，桧仓陵园在朝鲜[ChaoXian]平壤以东100公里外，是一座中国人民志愿军烈士的陵园。包括毛泽东的长子毛岸英在内的134名志愿军烈士长眠于此。那天天降大雪，同行的有陈毅元帅与粟裕大将。周恩来[ZhouEnLai]走到毛岸英烈士墓前时，静默良久，右臂有伤的他用左手抚摸着毛岸英的墓碑，哽咽无语。“岸英的牺牲，对党，尤其对主席，都是一个无法挽回的损失。”周恩来[ZhouEnLai]对陈毅元帅说。
2月18日正值春节[ChunJie]大年初一，周总理[ZongLi]与金日成叫上了随行的陈毅等相聚，在融洽的气氛中一起过了春节[ChunJie]，席间还喝了不少中国的茅台酒，吃了朝鲜[ChaoXian]过节的打糕、八宝饭和珍贵的“野鸡年糕汤”。就是在那次春节[ChunJie]酒宴上，双方达成一致，中国人民志愿军全部撤出朝鲜[ChaoXian]。
2月19日大年初二，这一天上午，周总理[ZongLi]和金日成分别代表本国政府签署了联合声明，正式宣布中国人民志愿军10月全部撤出朝鲜[ChaoXian]。
1960年春节[ChunJie]与演员[YanYuan]联欢唱歌扭秧歌