凯瑟琳[KaiSeLin]王后[WangHou]对茶的兴趣很快就广被人知。为投其所好，1664年，东印度[YinDu]公司[GongSi]的船只从东方归国时，没有向喜欢珍奇植物的查理二世贡献珍鸟异兽及其他珍品，而是献上了若干装在银盒里的肉桂油和优质茶，这些东西在宫廷大受欢迎，后来茶便被大量列入贡品名单（角山荣《茶的世界史》）。查理二世对于东印度[YinDu]公司[GongSi]的礼物也非常满意，重新批准了王室特许状，并给予了一些不同寻常的新权利。同一年（一说1667年），东印度[YinDu]公司[GongSi]下了第一笔茶叶[ChaYe]订单——在爪哇订购了“一百磅上好的茶叶[ChaYe]”。

　　贵妇们开始以茶待客，诗人们歌颂起“清茶美人 ”这种新的风尚时，写下这样的诗句：“朱唇呷茗如和风拂吹，冷了白毫热了爱情；玉手纤指端起茶杯，不胜整个世界的倾慕追随。”茶逐渐由咖啡馆转入家庭中。

　　1692年，查理二世去世7年后，凯瑟琳[KaiSeLin]王后[WangHou]离开了英国[YingGuo]，回到她的家乡里斯本安度晚年。婚后的许多年里，凯瑟琳[KaiSeLin]都没能为英国[YingGuo]王室留下一个子嗣，但她带来的饮茶习惯，却被越来越多的人争相效仿。光荣革命时，被英国[YingGuo]人从荷兰请来的玛丽女王及其后的继任者安妮女王，也都痴恋泡茶时所蒸腾起的香雾，深深地拥护着那种东方的情调。当初，凯瑟琳[KaiSeLin]公主带到英国[YingGuo]的嫁妆里，还包括丹吉尔和孟买两块殖民地。而当英国[YingGuo]试图控制茶叶[ChaYe]贸易的时候，这样一份礼物起到了巨大的作用。1668年，国王将孟买地区的军事、政治、经济权利全部交给了东印度[YinDu]公司[GongSi]，这为英国[YingGuo]东印度[YinDu]公司[GongSi]在东方立足奠定了基础，并直接地参与到包括茶叶[ChaYe]在内的奢侈品贸易中来。第二年，东印度[YinDu]公司[GongSi]便开始直接从中国进口茶叶[ChaYe]，一项长久的事业从此开始了。

　　为了满足上流社会喝茶[HeCha]的时尚生活，东印度[YinDu]公司[GongSi]不辞艰辛地贩运起茶叶[ChaYe]。在最初的几年里，东印度[YinDu]公司[GongSi]每年进口到英国[YingGuo]的茶叶[ChaYe]还保持在三位数，到了1690年，进口量已经猛增到近四万磅。

　　尽管如此，但对于大众来说，茶依然是可望不可即的奢侈品。在17世纪[ShiJi]中叶，茶叶[ChaYe]的零售价为每磅大约3英镑，到17世纪[ShiJi]末，零售价格每磅依然接近1英镑，这可是一个体力劳动者六周的收入。高昂的身价，使得茶在英国[YingGuo]出售半个多世纪[ShiJi]后，还只是仅供富人享受的味道。但正如法国历史学家布罗代尔在《15至18世纪[ShiJi]的物质文明、经济和资本主义》一书中所说：“奢侈不仅是稀奇物品和虚荣心，他也是社会上令人艳羡的成功标志，是穷人有一天也能够实现的梦想。……富人就是这样注定为穷人的未来生活做准备。”为了满足整个英国[YingGuo]对于奢侈生活的向往，东印度[YinDu]公司[GongSi]开始在东方更加大胆地收购茶叶[ChaYe]。

　　1711年，文艺评论家艾迪生说：“生活有规律的家庭，每日早餐都是用一个小时的时间吃黄油面包、喝茶[HeCha]。”而衍生于贵妇人之间的下午茶风俗，也开始盛行于饭店和百货公司[GongSi]之间。当下午茶时钟敲响时，忙碌的中产阶级都放下手中的工作，享受悠闲。

　　当然，茶叶[ChaYe]的优渥利润，才是他们不畏风浪、远渡重洋的最大动力。资料记载，1699年东印度[YinDu]公司[GongSi]进口每磅茶叶[ChaYe]的费用为2先令4便士，但伦敦市场上的售价却高达14先令8便士。正是由于茶叶[ChaYe]贸易带来的高额利润，使得英国[YingGuo]茶叶[ChaYe]的需求量在进入18世纪[ShiJi]后开始以惊人的速度增长。1721年，英国[YingGuo]进口茶叶[ChaYe]1241629磅，到了1750年，茶叶[ChaYe]的进口量已经达到了2324912磅。因为有暴利可图，茶叶[ChaYe]走私也十分猖狂，这些数字之外，还有许多茶叶[ChaYe]因没有通过海关而无法统计。

　　随着茶叶[ChaYe]大量地进入英国[YingGuo]，价格下降，1840年以后，喝茶[HeCha]的习惯已在中产阶层中流行开来，而且还有着不断往下层蔓延的趋势。茶的流行，使英国[YingGuo]的社会生活特别是饮食文化发生了很大变化。例如16世纪[ShiJi]后半叶伊丽莎白一世时代，早餐是三片牛肉，而到了18世纪[ShiJi]初则发生了根本性的变化，形成了以黄油面包和喝茶[HeCha]为早餐的习惯。

　　1711年，文艺评论家艾迪生说：“生活有规律的家庭，每日早餐都是用一个小时的时间吃黄油面包、喝茶[HeCha]。”而衍生于贵妇人之间的下午茶风俗，也开始盛行于饭店和百货公司[GongSi]之间。当下午茶时钟敲响时，忙碌的中产阶级都放下手中的工作，享受悠闲。正如一首民谣所唱的：“当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。”