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《预包装食品营养标签通则》2012年将于正式实施--中国年鉴
新华社北京８月１８日电（记者 彭红）我国将推行食品营养[YingYang]标签管理制度，强制标示能量和４种营养[YingYang]成分的含量值及参考值。记者从中国疾病预防控制中心营养[YingYang]与食品安全所１７日在京举行的国家食品营养[YingYang]标签健康教育行动启动仪式上获悉，今后３年我国将开展以贯彻营养[YingYang]标签为主题的教育行动，并对食品企业进行营养[YingYang]标签知识指导。 自２０１３年１月１日起，我国第一个食品营养[YingYang]标签国家标准——《预包装食品营养[YingYang]标签通则》正式实施。《通则》是关于食品营养[YingYang]标识的第一个强制性国家标准，对预包装食品营养[YingYang]标签审核将起到明确的规范和指导作用。《通则》对营养[YingYang]标识中营养[YingYang]成分表、营养[YingYang]声称和营养[YingYang]成分功能声称，都做了明确规定。营养[YingYang]成分表强制标示内容包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠４种核心营养[YingYang]素的含量值，同时对许多营养[YingYang]声称和营养[YingYang]成分功能声称都做了具体量化规定。《通则》实施后，所有食品都必须在食品的最小包装上标识营养[YingYang]标签，营养[YingYang]标签不规范的食品将不得销售。同时，对进口食品营养[YingYang]标签的检验监管将更加有据可依。《通则》规定，预包装食品应在标签强制标示能量和４种营养[YingYang]成分（“１＋４”）含量值及其占营养[YingYang]素参考值百分比。其中４种营养[YingYang]成分为４类核心营养[YingYang]素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。通则规定，预包装食品应在标签上强制标示蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠四种营养[YingYang]成分和能量的含量值以及其占营养[YingYang]素参考值百分比。 我国居民营养[YingYang]与健康状况调查结果显示，我国居民膳食中盐、脂肪、能量摄入偏高，慢性非传染性疾病防治形势严峻。膳食是慢性非传染性疾病的重要影响因素，科学研究和国外管理经验证明，食品标签上的营养[YingYang]信息可以帮助公众做出合理膳食选择，可使居民减少饱和脂肪、胆固醇和钠的摄入，增加膳食纤维摄入，是预防膳食相关慢性病的良好手段，对全民营养[YingYang]教育和健康促进发挥重要作用。
据中国疾病预防控制中心营养[YingYang]与食品安全所研究员杨月欣介绍，食品营养[YingYang]标签的制定和推广是推动食品健康消费的重要手段之一，国家食品营养[YingYang]标签健康教育行动将用３年时间，与益海嘉里等食品行业龙头企业联合互动，通过制作和投放公益宣传图、公益宣传片，开展技术培训研讨会等多种形式的活动，推动《通则》在实施过程中能够平稳过渡，严格执行。