中华人民共和国年鉴简介
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食物伤身 酒精6分钟内就能伤及大脑--国家史册
据英国《每日邮报》近日报道，研究发现，食物[ShiWu]在人体内起效时间不同，有些伤害甚至“立竿见影”。
糖果：2分钟[FenZhong]。嘴里的细菌在2分钟[FenZhong]之内会把糖分解成酸性物质，腐蚀牙齿表面的珐琅质，1小时后，口腔环境回归正常。糖还会立即升高血糖水平，接着血糖下降，使人产生疲劳、饥饿和烦躁感。此外，糖果损伤[SunShang]免疫力的影响可持续5小时。
酒精：6分钟[FenZhong]。酒精6分钟[FenZhong]内就能伤及大脑。但适度饮酒所受的损伤[SunShang]可以逆转，酗酒者的大脑损伤[SunShang]则是永久性的。
盐：30分钟[FenZhong]。吃一顿太咸的食物[ShiWu]在半小时内就能使动脉“硬化”，降低其对全身的输血能力，从而损伤[SunShang]心脏和心血管系统。
咖啡因：30分钟[FenZhong]。它会刺激神经细胞释放肾上腺素，升高心率、血压，增加肌肉的血流量，并减少皮肤和器官组织的供血。
饱和脂肪：45分钟[FenZhong]。富含饱和脂肪的食物[ShiWu]在一小时之内就会增加血凝几率，将“好”胆固醇转化为“坏”胆固醇，提高中风和心脏病风险。富含多不饱和脂肪、欧米伽—3脂肪酸的食物[ShiWu]会抵消掉这种伤害。▲ (冯振坤)