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北京上万头生猪未检出“瘦肉精” 加大抽查比例--中国年鉴
3月18日北京“瘦肉[ShouRou]精”监管工作会召开后，市农业局5个督察组赴各区县督察“瘦肉[ShouRou]精”监管工作，农业局昨日公布结果显示，北京本地养殖的生猪[ShengZhu]，抽取样品5634个，全部合格；屠宰场中待屠宰的生猪[ShengZhu]，检测[JianCe]样品6000个，也全部合格。
据统计，北京市场每年消费的生猪[ShengZhu]有上千万头。北京市农业局畜牧处处长梅克义介绍，这些生猪[ShengZhu]分三类，一种是北京养殖北京屠宰，约占北京消费量31%；一种是外地养殖北京屠宰；一种是外地养殖外地屠宰。
梅克义说，以前要求检测[JianCe]比例不低于5%，现在抽检比例增大，有的达到10%。如果一头猪有问题，一批猪都不能屠宰，要逐一检测[JianCe]。有问题的猪要进行无害化处理，还要按照有关规定追溯查处。
“生猪[ShengZhu]产品一旦进入市场，主要由工商来检测[JianCe]。”梅克义说，工商部门的检测[JianCe]也没有发现问题。
释疑
生猪[ShengZhu]如何检测[JianCe]瘦肉[ShouRou]精？
北京市农业局畜牧处处长梅克义说在屠宰前，生猪[ShengZhu]要静养几个小时。当猪静静地趴在地上时，工作人员用棍子一捅，猪就会惊叫着站起来，这时，猪会撒出尿来。工作人员赶紧用盆子接，然后放入“瘦肉[ShouRou]精”检测[JianCe]试纸，10分钟后，就可以知道结果。
如何防止瘦肉[ShouRou]精流入市场？
梅克义说，第一个环节是杜绝饲料中添加“瘦肉[ShouRou]精”，去年注销25家饲料企业。第二个环节是杜绝饲喂生猪[ShengZhu]“瘦肉[ShouRou]精”，要求生猪[ShengZhu]饲料的来源都可追溯。第三个环节是加强屠宰前后的抽检，防止含“瘦肉[ShouRou]精”生猪[ShengZhu]及产品流入市场。（记者林文龙）