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食药监局：严打食品非法添加 落实餐饮单位责任--中华人民共和国年鉴
中新网5月4日电 据国家食品[ShiPin]药品监管[JianGuan]局网站消息，4月29日，国家食品[ShiPin]药品监管[JianGuan]局副局长边振甲在山东省青岛市检查餐饮服务环节严厉打击食品[ShiPin]非法添加和滥用食品[ShiPin]添加剂专项整治工作落实情况。
边振甲指出，严厉打击食品[ShiPin]非法添加和滥用食品[ShiPin]添加剂专项工作是国务院确定的今年食品[ShiPin]安全综合治理中最为突出的一项任务，也是当前摆在食品[ShiPin]药品监管[JianGuan]部门的重点工作。各级食品[ShiPin]药品监管[JianGuan]部门要充分认识开展这项整治工作的必要性和紧迫性，按照国务院的要求，在以往工作基础上更大规模、更加深入、更加持久地推进专项整治工作，坚决打好这场维护人民群众生命安全和身体健康的特殊战役。
边振甲强调，深入开展专项整治行动，确保整治行动取得实效，一是要全面落实餐饮服务单位食品[ShiPin]安全主体责任，各餐饮服务单位应当严格执行食品[ShiPin]安全法律法规和标准，落实食品[ShiPin]采购索证索票、进货查验和采购记录要求，严防不合格食品[ShiPin]进入餐饮服务环节。餐饮服务单位应向广大消费者做出承诺：不添加任何危害人体健康的物质，不滥用食品[ShiPin]添加剂；
二是要切实强化餐饮服务食品[ShiPin]安全监管[JianGuan]力度，尤其是要加大对自制火锅底料、自制饮料和自制调味料的监督检查力度，加大监督检查的范围与频次，不搞形式，不走过场，不留死角，绝不允许各种“潜规则”的出现。
三是要积极探索监管[JianGuan]长效机制。要认真总结并积极宣传各地在监管[JianGuan]工作中积累的好经验、好做法，鼓励各地结合实际，积极创新监管[JianGuan]机制，落实监管[JianGuan]责任，将整治工作不断引向深入。
边振甲对山东省以及青岛市餐饮服务食品[ShiPin]安全监管[JianGuan]工作给予了充分的肯定：在专项整治工作中，山东省食品[ShiPin]药品监管[JianGuan]部门高度重视，认识到位，行动迅速，安排周密，落实食品[ShiPin]添加剂“五专、两公开”管理取得了积极成效。边振甲希望山东省食品[ShiPin]药品监管[JianGuan]部门继续积极探索，完善监管[JianGuan]制度，创新监管[JianGuan]机制，狠抓责任落实，努力成为全国餐饮服务食品[ShiPin]安全工作的楷模。