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重庆工商公安联合行动 当场查获注水牛肉--中国年鉴社
5月4日晚，重庆市工商局联合公安部门，共出动执法[ZhiFa]人员[RenYuan]120余人，对渝北、南岸、巴南等地的10个屠宰场同时进行执法[ZhiFa]检查[JianCha]，当场发现牛肉注水行为。
一段时间以来，重庆市工商局多次接到消费者投诉，反映一些不法商贩为了非法牟利，在活牛屠宰加工过程中大量注水，造成肉品质量下降，消费权益受到侵害。
5月4日晚，重庆工商和公安部门联合检查[JianCha]10个屠宰场，其中6家屠宰场未开展屠宰加工活动，3家屠宰场经现场检查[JianCha]未发现注水情况。在对巴南区花溪街道新屋村八社个体屠户余光才处检查[JianCha]时，他们发现6名工人正在杀牛，已宰杀9头，其中8头已肢解，另一头还在解剖之中，现场还有活牛16头。执法[ZhiFa]人员[RenYuan]检查[JianCha]过程中，1头活牛突然倒地。经现场询问，在场工人均陈述当天晚上计划杀牛12头，执法[ZhiFa]人员[RenYuan]到来之前，这12头牛已全部注水。
中国轻工业联合会食品质量监督检测重庆站检测人员[RenYuan]对现场宰杀的牛肉进行了抽检，执法[ZhiFa]人员[RenYuan]将根据检测结果对注水肉品作进一步处理。据老板余光才交代，其屠宰加工的牛肉，主要销往渝中区棉花街批发市场和巴南区渔洞等地。(记者郭立）