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疾控中心专家:合理使用食品添加剂不会危害健康--中国年鉴
据中国之声《全国新闻联播》报道，针对部分公众对食品[ShiPin]添加剂闻之而色变，甚至将食品[ShiPin]添加剂等同于有毒害物质的认识误区，中国疾控中心专家指出，“食品[ShiPin]添加剂并非洪水猛兽，合理使用不会危害人体健康”。
卫生部监督局标准处处长张旭东张旭东说，食品[ShiPin]添加剂的存在有数千年的历史，它可以防止食品[ShiPin]腐败变质，保证食品[ShiPin]的有效供应，同时还可满足不同消费群体对食物色、香、味的追求。在现代食品[ShiPin]加工生产中，食品[ShiPin]添加剂不可或缺。
中国疾病预防控制中心营养与食品[ShiPin]安全所所长严卫星说，人们之所以害怕食品[ShiPin]添加剂，从一定程度上是因为概念上的混淆，那就是“食品[ShiPin]添加剂”与“食品[ShiPin]中添加的非食用物质”。
严卫星：非食用物质是食品[ShiPin]中禁止使用的物品，涉及面很广，有相当不确定性和未知的东西，是禁止在食品[ShiPin]中使用的。而食品[ShiPin]添加剂是指按照标准允许添加到食品[ShiPin]中的，能够起到改善食品[ShiPin]品质或者改变口感等方面作用。
严卫星说，中国《食品[ShiPin]添加剂使用标准》中规定的食品[ShiPin]添加剂经过了严格的安全性和工艺必要性的评估，按规定使用不会有损身体健康。
专家认为，确保食品[ShiPin]安全，不是要消灭食品[ShiPin]添加剂，而是将食品[ShiPin]添加剂的使用控制在可接受的范围内，防止滥用、误用食品[ShiPin]添加剂。同时，要尽力防止和严厉打击向食品[ShiPin]中添加非食用物质的行为。 (车丽)