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安徽首辆食品安全快检车启用 可测瘦肉精地沟油--中国年鉴
据中国之声《央广新闻》报道，安徽首辆餐饮食品[ShiPin]安全快检车启用，在继上海市装备了此类车辆之后，安徽成为全国第二个配备食品[ShiPin]快检车的省份。猪肉里是否含有瘦肉精，食用油是否是地沟油，10分钟内就能有结果。详细情况我们来连线安徽台记者张建亚。
主持人：餐饮食品[ShiPin]快检车具有哪些功能？
记者：根据安徽省食品[ShiPin]监督所所长阮敏介绍，快检车装备有煎炸油质量检测[JianCe]仪、甲醛检测[JianCe]仪、农残检测[JianCe]仪等10多种精密仪器，以及近30种快速检测[JianCe]试剂盒，可以对瘦肉精、蔬菜农残等进行快速检测[JianCe]，具有准确度高、精密性好、快速高效、操作简便等优点，主要是检查肉里的瘦肉精，蔬菜主要是有机磷和农残，食用油就是油里的酸价和过氧化值。
主持人：快检车功能如此强大，现场检测[JianCe]效果如何实战能力如何？
记者：食品[ShiPin]监督所的工作人员取来食用油、蔬菜等食品[ShiPin]，给记者现场做起检测[JianCe]。工作人员拿出一种试纸，包装盒上有一个比色卡，将检测[JianCe]用油滴在试纸上，试纸会呈现出颜色，将试纸与比色卡进行比对，就能根据酸性和过氧化值来判断出食用油里是否含有地沟油。经过检测[JianCe]，安徽省食品[ShiPin]监督所工作人员表示，油的颜色大概1.5的颜色很近，表示他的浓度是符合规定的。工作人员又拿了从市场上购买的蔬菜，如果有农残，试纸会变成蓝色，十分钟就可以完成检测[JianCe]。
主持人：快检车以后的主要用途是什么？
记者：快检车的一个重要用途就是进入合肥各家餐馆进行食品[ShiPin]抽检，如果初步检测[JianCe]的结果表示食品[ShiPin]原料中含有有害物质，食品[ShiPin]监管人员再将其送往指定的机构进行详细检测[JianCe]，并以此作为是否处罚的依据。