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北京食品办发出预警：野蘑菇慎采勿食免中毒--中国年鉴
北京气温近来逐渐升高，天气湿热，雨水增多，正是野蘑菇[MoGu]生长和采摘旺季。而几乎每年国内各地都会发生误食毒蘑菇[MoGu]引发的中毒事件。昨天，市食品[ShiPin]办发出预警，提醒广大市民严防食物中毒事故的发生。除了毒蘑菇[MoGu]，还有食用扁豆中毒、亚硝酸盐中毒等容易引发的问题，也不可不防。
“市民通常认为色彩艳丽的蘑菇[MoGu]才有毒，其实一种样子看似普通的白色小蘑菇[MoGu]‘白毒伞’，只需50克就能引起人体肝肾功能衰竭，继而引发死亡。”据介绍，去年在外地有多人因把山上采摘的有毒蘑菇[MoGu]带回家煲汤，导致生命危险。
市食品[ShiPin]办提示，目前正是野蘑菇[MoGu]生长和采摘旺季，公众如不仔细辨别、鉴定而采食野蘑菇[MoGu]，轻者可造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重的可以引起人体脏器的损害，甚至引起死亡。因此，广大市民切勿采摘、购买和食用不能辨认或易混淆的野生蘑菇[MoGu]，以免发生误食中毒。
亚硝酸盐极易引发食物中毒，昨天，市食品[ShiPin]办再次要求“严禁向个人、餐饮服务单位出售亚硝酸盐、硝酸盐等可能因滥用而严重危害人体健康的物质，或含有上述物质的食品[ShiPin]添加剂、调味料。”市食品[ShiPin]办负责人表示，如果要销售食品[ShiPin]添加剂，经营者须建立销售台帐，查验购买者的营业执照、相关许可证并留存复印件。今后，农产品批发市场、集贸市场、小商品批发市场、日用百货和食品[ShiPin]商店、超市一律不得经营上述食品[ShiPin]添加剂、调味料。 (窦红梅)