本月起，卫生部门将加强对重点行业及食品安全的巡查和抽检，但部分餐饮行业尚未整改到位。昨天，记者从北京市卫生局获悉，在接连两天开展的突击检查[JianCha]“第一波”中发现，除部分火锅店未按要求对添加剂[TianJiaJi]使用情况进行公示外，还在西便门潮皇食府发现一例不明添加剂[TianJiaJi]。

　　6月3日，市卫生局副局长雷海潮带队对东城区簋街的9家经营火锅、涮肉餐饮单位的“打非添”宣传画张贴和添加剂[TianJiaJi]公示备案工作的落实情况进行了现场检查[JianCha]，有4家火锅店没有按要求张贴宣传画和公示添加剂[TianJiaJi]使用情况，由东城区卫生局卫生监督所立即监督整改。

　　前晚，市卫生监督所对青年餐厅、潮皇食府等餐饮场所进行了突击检查[JianCha]，对其在生产经营中的食品添加剂[TianJiaJi]使用、备案及公示情况进行了监督，对存在的未张贴承诺书等不规范问题，执法人员当场责令其进行整改。

　　在西便门潮皇食府，执法人员对饭店进行检查[JianCha]时发现，该企业并未按照国务院和国家食品药品监督管理局的规定，5月底前在店堂醒目位置张贴食品添加剂[TianJiaJi]宣传材料及企业承诺书。检查[JianCha]人员在后厨检查[JianCha]时，酒店人员称在食品加工过程中并未使用添加剂[TianJiaJi]。但是检查[JianCha]人员在厨房中找到了添加剂[TianJiaJi]桑枝红以及一瓶没有包装标识的不明添加剂[TianJiaJi]，随即将其没收，并带回检查[JianCha]。

　　据了解，为切实发现问题，检查[JianCha]均将采取事先不通知，随机抽查的方式进行。市卫生监督所相关负责人介绍，自5月份以来打击食品非法添加和滥用食品添加剂[TianJiaJi]的前期工作是餐饮企业自查自纠，卫生部门加大宣传动员力度。从本月开始，卫生部门将根据限期内备案公示情况，对重点行业、重点食品加强巡查和抽检，集中曝光一批违法添加非食用物质和滥用食品添加剂[TianJiaJi]的餐饮服务单位。

　　卫生部门相关负责人表示，在今后的突击检查[JianCha]中，将对滥用添加剂[TianJiaJi]的企业实行5个“一律”的处罚，即一旦发现非法添加行为，将快速查处，对使用的食品添加剂[TianJiaJi]来源不清、标识不明的，一律停业整顿；对食品添加剂[TianJiaJi]管理不规范、制度不健全的，一律列入黑名单作为重点监管对象；对故意非法添加非食用物质的餐饮单位，将一律吊销相关许可证，一律没收非法所得和相关物品，一律移送司法机关。(记者李秋萌)