中华人民共和国年鉴简介
中华人民共和国年鉴网是忠实记录中国改革开放和建设成就及国家方针政策的唯一综合性国家年鉴网,是为落实中央关于“开展数字化、网络化建设,做好方志资源的整合、共享与开发利用”的有关精神,打造网上国史馆,推进国家史志信息化的建设的具体举措。中国年鉴网通过推出“阅后即定”等新技术,让历史能定时凝固下来,致力为每个行业、地区、单位、个人提供网上与移动历史空间,让每个行业、地区、单位以及个人都有自己的一部史记,都能在历史上写下浓墨重彩的一笔。
热点内容
推荐内容
网站首页 > 大国崛起 > 行业崛起 > 卫生 >
知情人曝假食醋内幕:工业醋酸兑盐当醋卖--国家史册
食醋[ShiCu],是人们日常生活中不可缺少的基本调味品,酿造的主要原料一般有饮用水、高粱、大麦、豌豆、麸皮、食用盐等,在发酵过程中会产生丰富的氨基酸和蛋白质,有益于人体健康。然而,有人竟然制作假食醋[ShiCu],从中牟利。
他们加工假食醋[ShiCu]用的是什么原料?这些原料来自哪里?假食醋[ShiCu]主要销往何处?连日来,记者[JiZhe]在知情人的帮助下,进行了暗访。
小饭店[FanDian]老板的自白
发现假食醋[ShiCu]的问题,是记者[JiZhe]认识的一位已经转行的小饭店[FanDian]老板。
他叫小秦,来自晋北,两年前在省城太原市松庄村开了一家饺子馆。开业半年,生意就火爆起来。此时,开始有人主动上门送货,其中就包括桶装醋。这种醋的价格非常便宜,10公斤[GongJin]售价只有5元钱。小秦知道这种醋来路不正,但因为价格便宜,还是陆续买进了10多桶。
小秦说,这种醋颜色较浅,闻起来也没有香味,吃到嘴里还发涩,存放时间不长就会发霉,散发出一种奇怪的味道。后来,和附近几家小饭店[FanDian]相互熟悉后,才知道这是很普遍的事。
小饭店[FanDian]用的这种醋,很可能是假食醋[ShiCu]。小秦告诉记者[JiZhe],他向送醋人打听过来路,但对方从不透露。他说,“送醋人装醋的塑料桶,都是旧的,应该是回收的”。
小秦已经不开饭店[FanDian]了,和送醋者已没有联系,想到旧塑料桶,他建议先从回收站入手。
废品站里探端倪
后水峪村一处废品回收站,一个浑身脏兮兮的中年[ZhongNian]男人[NanRen]听了记者[JiZhe]要买空塑料桶的意图后,一边搓着胳膊上的汗泥,一边问:“你们也是做醋的吧?要的量少我可不卖,要的量多我可以便宜。”记者[JiZhe]询问具体的行情。中年[ZhongNian]男人[NanRen]回答:“一次至少买20个,4.9公斤[GongJin]的桶两块钱一个,2.4公斤[GongJin]的一块三,1.5公斤[GongJin]的9毛,少了20个翻倍。你们要多少?”就在记者[JiZhe]正要和他搞价的时候,一个年轻人骑着摩托车进了院子里,没等车子放好,中年[ZhongNian]男人[NanRen]就忙着赶了过去,直接把年轻人领进了一间小房子。不大一会儿,年轻人提着两个鼓鼓囊囊的编织袋走了出来,在摩托车后座上捆好疾驰而去。
看着已经消失的摩托车,中年[ZhongNian]男人[NanRen]冲记者[JiZhe]点了点头:“看人家,每次最少买40个,你们一看就是新手。”记者[JiZhe]忙问“他也是做醋的?”中年[ZhongNian]男人[NanRen]淡淡地说了两个字“当然”。很明显,中年[ZhongNian]男人[NanRen]知道一些情况,记者[JiZhe]连忙给他点了一支烟,笑着向他打听:“他们的醋厂在哪?我们花点钱向他们学一学。”中年[ZhongNian]男人[NanRen]摇着头:“这个我可不能告诉你,那会断了人家财路的,想学艺你们在村子里自己找吧。”记者[JiZhe]赶忙掏出20元钱递到他的手中:“师傅,一点小意思,你买瓶酒喝。”把钱装进口袋后,他悄悄说:“去年就在这个村,今年搬到了杨家峪那一带,晚上你们在松庄跟前的小饭店[FanDian]门口跟上送醋车就能找到。”同时说出了那辆车的车牌号。
熟人见面吐实情
傍晚将近8点,小秦开着他的捷达车,和记者[JiZhe]把买来的旧醋桶在车上放好后,在一家小饭店[FanDian]门口静静等待送醋车的出现。
大约过了20多分钟,一辆银灰色面包车缓缓停在小饭店[FanDian]门口。车上下来两个小伙子,打开后盖分别提出4个塑料桶,直接走进了饭店[FanDian]。没有多长时间,两人空手返了出来。借着路灯的灯光,小秦向前看了一下后,高兴地告诉记者[JiZhe],“有一个我认识,看来今天有门”。
面包车先后在10多家小饭店[FanDian]前停停走走,之后一路向杨家峪方向驶去,小秦驾车稳稳地跟在后面。面包车驶过杨家峪村东,拐进一条不宽的土路向东北方向的山沟里行驶。路两边,不时能看到废弃的砖场和石灰窑。在靠近山根的一处破旧的平房前,面包车刚一停下,小秦大声向司机打招呼。面包车司机看见是小秦,两人拍了拍肩膀,带着我们走进了破烂的院子里。
三间旧平房里光线昏暗,记者[JiZhe]观察四周,没有看到什么设备,只有几个戴着口罩和塑料手套的男子正在忙碌着。有的用抹布擦洗旧醋桶,有的正在用水管往蓝色的大塑料桶内灌水,另一名男子在一排旧醋桶前架着漏斗,一瓢一瓢灌装着已经加工过的醋。走到跟前,一个年龄稍大的男子一眼认出了小秦,摘掉口罩打招呼:“你怎么跑到这里来啦。”小秦回答:“专门请你喝酒,想和你一块发财。”
在饭店[FanDian]的一间小包间里,小秦介绍记者[JiZhe]“是他的表哥”,这位来自河北某地的中年[ZhongNian]人没有太多在意,几杯酒下肚吐露了实情:做这种醋十分简单,就是在地下黑市买一些工业醋酸和工业盐,然后找一处有水源的隐蔽地方,适量兑起来就可以,一公斤[GongJin]的成本不到2毛钱,卖价每公斤[GongJin]能达到5毛钱。推销的时候,千万不能到闹市区,只能送往农村的小卖部和一些偏僻地方的小饭店[FanDian],这样不会引起执法部门的注意。记者[JiZhe]询问原料从什么地方可以买到,男子说“我隔一段时间就得回老家一次,在太原不好买。”
-相关链接
假醋对人体的危害
假食醋[ShiCu]会给人体带来哪些危害?省食品药品监督管理局科技处戴永军指出,工业醋酸属有机化工原料,接触皮肤会引起灼伤、刺痛、发水泡,引起鼻、喉、眼睛等疾病。由于工业醋酸中含有重金属铬,铬不能被人体吸收和排泄,由此加工的食醋[ShiCu],长期食用可导致沉积性铬中毒,对人体血液、骨骼和中枢神经毒害极大,会造成胎儿畸形、白血病、痴呆、脱发以及其他不明症状。
如何识别真假食醋[ShiCu]
其一看色泽,呈琥珀色或红棕色且有光泽是佳品。其二观体态,体态澄清,浓度适当,无悬浮和沉淀物的食醋[ShiCu]质量较好,反之则差,其三,尝味道,酸味柔和回味绵长且有醇香为真正的食醋[ShiCu],其四观泡沫,摇晃瓶体后,真的食醋[ShiCu]泛起的泡沫不会很快消失,而假食醋[ShiCu]的泡沫一会儿就消失。