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黑作坊专用工业原料松香脱鸭毛做盐水鸭(图)--国家史册
江宁一黑作坊用松香[SongXiang]脱鸭毛
记者[JiZhe]暗访发现，这家作坊每天加工[JiaGong]出几百只“毒鸭子[YaZi]”
松香[SongXiang]是工业原料，反复加热的话，有毒物质会通过扩张的毛孔渗入家禽体内。昨日上午，记者[JiZhe]接到读者反映，位于（江苏南京市）江宁湖熟宋家边附近有一个加工[JiaGong]盐水鸭的黑作坊，专用松香[SongXiang]脱鸭毛做盐水鸭，安全隐患让人担忧。
黑窝点拿不出防疫证明
根据投诉人线索，记者[JiZhe]找到了宋家边村口，走进村口300米地方有一间平房，坐落在荷塘边很隐蔽。村里人称：“常常看到有拉着鸭子[YaZi]的车进进出出”。投诉人告诉记者[JiZhe]，这里就是黑作坊加工[JiaGong]点。还没靠近，浓烈的鸭臊味混着松香[SongXiang]味还有焦臭味扑面而来。门口停放着一农用车，车上车下都已经放着近百只等待被宰杀的活鸭。当时黑作坊大门并没关紧，几名工人仍忙着手中的活。记者[JiZhe]上前打听这些鸭子[YaZi]是从哪里来的。一名工人支支吾吾地说了一句：“从附近农民家里收购来的。”然而记者[JiZhe]表示想看一下这些鸭子[YaZi]的防疫证明时，工人称他们不知道有什么证明。
松香[SongXiang]石蜡处理数百只鸭
在黑作坊屋内，血水染红了整个地面，鸭毛夹杂粪便随处可见，空气中弥漫着让人窒息的臊臭味，苍蝇更是满屋乱飞。见有人用相机拍照，工人连忙感觉情况不妙，一边试图上前阻止，一边用水冲洗地面。屋内左边放着烧着开水的大锅，一名工人杀完鸭子[YaZi]后直接丢进滚烫的开水中，数分钟后捞起来，再褪去鸭子[YaZi]最外一层毛。杀过或者看过宰杀活禽的市民知道，最外一层毛拔掉后，鸭身上会留下一层细细的汗毛，拔起来极费工夫。但是如果不把它剔除干净，不但影响外观，吃起来口感也会不好。
屋内右侧，灶台锅里烧满一锅黑褐色液体。原来，加工[JiaGong]鸭子[YaZi]时，那些不易剔除干净的小毛在这个锅里“打个滚”，便是一只白白嫩嫩，连细毛都没有的“白胖鸭”。“这锅里是什么东西啊？”记者[JiZhe]指着锅里黑褐色的液体问。“松香[SongXiang]。”工人也是实话实说。“为什么用松香[SongXiang]？”“这样拔毛干净。”“我们平时不怎么用，只是加工[JiaGong]量增大的时候，偶尔用一下提高效率。毕竟这样可以保证每只鸭子[YaZi]在经过拔毛后，表皮的光滑。”此时，其中一名工人似乎觉察到什么，慌忙辩解道。记者[JiZhe]随即在一个角落里，找到一块尚没投进锅里的松香[SongXiang]，果然发现里面含有白色的石蜡。“那你们每天要宰杀加工[JiaGong]多少只鸭子[YaZi]，加工[JiaGong]好后送到哪里？”工作人员称，大概几百只吧，送去的地方都是老板亲自经手，具体他们也不太清楚。只是听说，一般都是卤菜店、菜场等地方。记者[JiZhe]随后向当地工商部门反映，可由于周六休息，大门紧锁并没有工作人员上班。
本报记者[JiZhe] 吴胜