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上海食药监副局长交大“开课” 讲授食品安全--国家史册
中新网上海7月7日电(记者 邹瑞玥)一堂《食品安全[ShiPinAnQuan]通用知识》公益培训课，7日在上海交通大学开讲。上海市食品药品监督管理局副局长谢敏强率先执教鞭，全国各地50多家食品生产加工企业、科研院所的相关负责人认真“听讲”。
谢敏强说，中国食品安全[ShiPinAnQuan]主要面临几方面的问题，重金属污染、霉菌和毒素，是危害中国食品安全[ShiPinAnQuan]的“痼疾”；工业化养殖和加工则是逐渐暴露出的新问题。中国有7至8亿农民分散生产初级产品，农药、重金属残留及有机污染物等源头污染突出。在中国45万家食品生产加工企业中，小企业占到80%，为政府监管带来很大困难。
他建言，维护食品安全[ShiPinAnQuan]，需要政府、企业、消费者共同努力，政府明察民众诉求，严肃追查失职企业；企业自律、诚信经营，保证食品符合安全及营养要求；消费者要到正规店铺购买商品，并按要求贮藏，让“黑心店”难以容身。“三足鼎立”，方能强本固基。
上海交通大学陆伯勋食品安全[ShiPinAnQuan]研究中心理事会执行理事李亚宁指出，食品安全[ShiPinAnQuan]问题在世界各地都难以避免，要靠教育培训才能根本解决。他建言企业肩负起社会的责任，怀着使命感逐步将中国食品安全[ShiPinAnQuan]问题解决。
据悉，本次培训属于公益性质，各食品企业经报名均可免费参加，不收取任何费用。该培训项目计划持续三年，每年开办三期。下一期的公益培训预计在今年12月份于北京举办。主办方希望该培训项目能使食品企业提高对于食品安全[ShiPinAnQuan]重要性的认识，掌握实用的食品安全[ShiPinAnQuan]知识，对提高质量安全管理水平、加强预防应对风险的能力起到积极的促进作用。(完)