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河豚鱼有毒 江西严禁所有餐饮服务单位加工制作--国家史册
7月11日，江西省食品[ShiPin]药品监督管理局转发了国家食品[ShiPin]药品监督管理局办公室发出的《关于餐饮服务提供者经营河豚[HeTun]鱼有关问题的通知》，并明确要求我省餐饮服务单位严禁加工制作鲜河豚[HeTun]鱼。
近年来，有些地方私自养殖河豚[HeTun]鱼，并向有关部门提出开放禁令的申请，相关部门正在进行研究，但在国家有关政策调整前，江西省将继续严禁任何餐饮服务提供者加工制作鲜河豚[HeTun]鱼。
据江西省食品[ShiPin]药品监督管理局相关负责人介绍，几乎所有种类的河豚[HeTun]都含河豚[HeTun]毒素(TTX)，它是一种神经毒素，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死。且这种毒素耐热，100℃8小时都不被破坏，120℃1小时才能破坏，盐腌、日晒亦均不能破坏毒素，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍。
此外，它最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。它的毒性大小，与它的生殖周期也有关系。晚春初夏怀卵的河豚[HeTun]毒性最大。这种毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷，进而心跳和呼吸停止。”为此，江西省食品[ShiPin]药品监督管理局要求各地餐饮服务食品[ShiPin]安全监管部门要加大对辖区内餐饮服务提供者经营河豚[HeTun]鱼行为的监督检查力度。
同时，江西省食品[ShiPin]药品监督管理局还明确指出，对发现违规行为的餐饮服务者，将对经营河豚[HeTun]鱼(或以其他替代名称)的，依照《食品[ShiPin]安全法》相关规定，没收违法生产经营的食品[ShiPin]和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，违法生产经营的食品[ShiPin]货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款，货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，进行处罚。(黄富强 记者朱正)