中华人民共和国年鉴简介
中华人民共和国年鉴网是忠实记录中国改革开放和建设成就及国家方针政策的唯一综合性国家年鉴网,是为落实中央关于“开展数字化、网络化建设，做好方志资源的整合、共享与开发利用”的有关精神，打造网上国史馆，推进国家史志信息化的建设的具体举措。中国年鉴网通过推出“阅后即定”等新技术，让历史能定时凝固下来，致力为每个行业、地区、单位、个人提供网上与移动历史空间，让每个行业、地区、单位以及个人都有自己的一部史记，都能在历史上写下浓墨重彩的一笔。
热点内容
推荐内容
网站首页 > 大国崛起 > 行业崛起 > 卫生 >
山西：老陈醋安全可靠可放心食用--中国年鉴
中新社太原8月7日电 针对近日国内市场食醋安全的争论，山西[ShanXi]省食品质量监督检验中心称：山西[ShanXi]所产老陈醋产品安全可靠，不存在多添加防腐剂，超范围、超限量滥用防腐剂现象，民众可放心食用。
此前有媒体报道，目前中国每年消费330万吨左右的食醋，其中90%左右为勾兑醋。
据7日此间媒体报道称，截至目前，山西[ShanXi]共注销57家食醋企业[QiYe]的生产许可证，先后对6家现场核查不合格的生产企业[QiYe]作出不予许可的决定。该中心发布的最新检验数据显示：全省11市125家食醋生产企业[QiYe]636个批次产品，合格598个批次，不合格38个批次，合格率为94%，防腐剂苯甲酸、山梨酸检出率仅为0.3%。
山西[ShanXi]省质监局负责人表示，经质监部门多年跟踪检查，省内获证企业[QiYe]冠以“山西[ShanXi]老陈醋”标识的均为酿造生产，目前国内市场上标注“山西[ShanXi]陈醋”或“山西[ShanXi]老陈醋”字样的食醋产品，并不全是山西[ShanXi]企业[QiYe]生产的。下一步，该省质监部门要强化对省内获证企业[QiYe]的监管，加大对违法生产和黑窝点的打击力度，以确保食品质量安全。
山西[ShanXi]醋产业协会会长曹文杰介绍说，山西[ShanXi]老陈醋以高粱麸皮为主要原料，以稻壳和谷壳为辅料，以大麦、豌豆为原料制作的大曲作为糖化发酵剂，经酒精发酵后采用固态醋酸发酵，再经熏醅、陈酿等工艺酿造而成。目前，山西[ShanXi]共有食醋生产企业[QiYe]125家，全年产量60万吨。
近年来，随着山西[ShanXi]老陈醋消费群体日益扩大，市场不断扩张，国内市场上不时出现假冒山西[ShanXi]老陈醋的现象。山西[ShanXi]省委、省府对此高度重视，山西[ShanXi]省质监局将食醋质量安全列为工作重点，不断加大监管力度。(完)