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永和豆浆一周内将明示使用豆浆粉门店--中国年鉴
知名中式餐饮连锁品牌永和豆浆[DouJiang]9日在上海表示，将于未来一周内在使用豆浆[DouJiang]粉冲泡豆浆[DouJiang]的所有门店明显位置进行明示，保障消费者知情权。
永和食品(中国)有限公司董事长林炳生介绍，目前永和豆浆[DouJiang]连锁餐饮店现磨豆浆[DouJiang]和豆浆[DouJiang]粉冲泡两种形式都有，其中公司直营门店和部分加盟门店使用豆浆[DouJiang]粉冲泡豆浆[DouJiang]，占总店面数的10%左右，其他很多加盟店豆浆[DouJiang]仍是现磨的。
针对部分消费者对永和豆浆[DouJiang]存有“全部现磨”的误会，永和食品(中国)有限公司总裁林建雄坦承，过去公司并没有针对豆浆[DouJiang]制作方法对消费者进行宣导，目前公司正计划将冲泡豆浆[DouJiang]全面推广到所有门店，并将在门店显著位置进行明示。
林建雄介绍，豆浆[DouJiang]粉冲泡的豆浆[DouJiang]实际上成本要高于现磨豆浆[DouJiang]。他计算道，永和豆浆[DouJiang]粉标准包装每袋350克，售价13元人民币左右。而门店中冲泡的豆浆[DouJiang]饮品总量为450克，需要用到75克左右的豆浆[DouJiang]粉，成本约每杯2.5元，加上其他成本终端售价目前每杯5元左右；而现磨豆浆[DouJiang]受泡豆时间长短、水温等影响，很难做到标准化和统一口味，成本也并不固定。但他并未透露二者间的具体成本差。
林炳生对记者表示，原味的永和豆浆[DouJiang]粉100%不含任何添加剂，原料来自东北的非转基因大豆，通过高温瞬间灭菌等工艺，保证了原豆的口感和食品安全。
据介绍，永和豆浆[DouJiang]自1982年在台湾成立，1995年进入大陆市场，目前其豆浆[DouJiang]粉系列产品仅在中国大陆市场有售。林炳生表示，预计明年可能将产品回销台湾，并推广至其他国家。(记者周琳 周蕊)