猪圈[ZhuQuan]火锅[HuoGuo]近日在昆明各大论坛和微博中成为绝对热词。这家以高端为导向、生意红火的火锅[HuoGuo]店，被指可能使用潲水油做火锅[HuoGuo]底油，市民怀疑其将顾客吃剩的饭菜和汤水收集到一起，将油过滤出来，反复给客人食用。

　　17日晚上，昆明市食品药品监督管理局和经侦民警对猪圈[ZhuQuan]火锅[HuoGuo]北市区店进行了调查，但并没抓到现行。同时，云南电视台都市频道记者[JiZhe]在对猪圈[ZhuQuan]火锅[HuoGuo]潲水油问题进行采访时，却遭到了拳打脚踢，猪圈[ZhuQuan]火锅[HuoGuo]事件升级。

　　举报 火锅[HuoGuo]“名店”过滤潲水油

　　“有重庆特色的风味火锅[HuoGuo]，辣味纯正，很过瘾，环境服务方面也弄得很到位！”这是网友对猪圈[ZhuQuan]火锅[HuoGuo]的点评。在昆明，源于重庆的猪圈[ZhuQuan]火锅[HuoGuo]连锁店在餐饮界很知名，吃过的人往往对其评价很高。

　　但近日，有人向媒体举报其涉嫌使用潲水油。从6月份开始，云视记者[JiZhe]对其进行了暗访。记者[JiZhe]冒充火锅[HuoGuo]店老板，取得收泔水的邓师傅的信任。在其带领下，进入到猪圈[ZhuQuan]火锅[HuoGuo]北市区店的厨房。记者[JiZhe]发现，厨房工作人员竟然用滤网将潲水中的油过滤出来，旁边的走道里摆放着满满一桶滤出的潲水油。

　　邓师傅说，他在这家店收的潲水都是被滤过油的，每年要向饭店交七八千元，如果收没过滤的一般要交两三万元，价格相差悬殊。

　　目击 标有“废弃油渍”为空桶

　　17日晚上，昆明市食品药品监督管理局和经侦民警对猪圈[ZhuQuan]火锅[HuoGuo]北市区店进行了调查。但进入厨房后，按照昆明市食品药品监督管理局的说法，执法者们并没有当场抓到现行。按他们的解释，“现行”为厨师直接将潲水油倒入火锅[HuoGuo]中，端上餐桌给客人食用。

　　云视记者[JiZhe]在厨房看到3个大桶。第一个桶中装满了漂浮着辣椒、花椒、菜叶的潲水油；第二个桶中则装满了明显经过过滤的潲水油；第三个是标有“废弃油渍”的桶，为空桶。在厨房里侧，都市频道的记者[JiZhe]看到，正在加热的两个铁桶里是火锅[HuoGuo]油，油桶对面放着火锅[HuoGuo]和用来取油的容器。这正在加热的油，与外面两个大桶中的潲水油以肉眼来看很像。

　　火锅[HuoGuo]店负责人表示，两个大桶中的潲水油为废油。他们是打算送到一些相关单位作为化工用油，不是用来食用的。昆明市食品药品监督管理局的工作人员当场提取火锅[HuoGuo]底料进行检测。