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中国将推广食品营养信息透明化 帮助消费者选择--中国年鉴
正在北京召开的“中国卫生论坛”18日呼吁，推广食品营养[YingYang]信息透明化，明确标注营养[YingYang]标签[BiaoQian]，引导和帮助消费者做出有利于健康的选择。
卫生部疾病预防控制局孔灵芝副局长表示，推行预包装食品营养[YingYang]标签[BiaoQian]，同时引导大众根据自己的生活方式合理地进行选择，有利于普及健康生活方式理念，进而更好地加强慢病防控。
据介绍，明年1月1日起，《食品安全国家标准预包装食品营养[YingYang]标签[BiaoQian]通则》正式实施。通则规定，预包装食品应在标签[BiaoQian]强制标示能量和4种营养[YingYang]成分(“1＋4”)含量值及其占营养[YingYang]素参考值百分比。其中4种营养[YingYang]成分为4类核心营养[YingYang]素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。今后3年，我国将开展以贯彻营养[YingYang]标签[BiaoQian]为主题的教育行动，并对食品企业进行营养[YingYang]标签[BiaoQian]知识指导。
调查显示，我国公众对食品营养[YingYang]标签[BiaoQian]的认识还有待进一步加强。根据香港一项调查，约9成受访市民没有阅读产品背面营养[YingYang]标签[BiaoQian]的习惯。半数受访市民不知道自己每天的能量需要。只有不足3成受访市民认同控制饮食及做运动对控制体重或减肥同样重要。
中国疾病预防控制中心顾问陈春明教授认为，随着社会发展和生活水平提高，人们生活方式的改变——久坐不动、膳食不合理等，容易造成慢病高发。为保持摄取和消耗的能量平衡，公众应根据自身能量消耗，参考食品营养[YingYang]标签[BiaoQian]，科学选择膳食、均衡营养[YingYang]。
她表示，在产品上标注营养[YingYang]标签[BiaoQian]和能量标识只是基础，更重要的是普及知识，使大众知道如何合理选择。以一罐330ml可乐能量为例，约含能量为594千焦，占每天所需能量的7%。这些能量相当于步行34分钟所消耗的量。消费者在了解这些内容后，可以调整膳食和运动量，做到“量入为出”。(记者 胡浩）