中图网呼和浩特10月12日电 题：内蒙古“放心奶”生产体验记

　　作者 乌娅娜 赵永厚 李爱平

　　中国知名乳品企业近日连续出现的质量问题，再次引发了民众对牛奶[NiuNai]安全的关注。中图社记者日前获邀参观内蒙古伊利[YiLi]集团，4小时现场体验其牛奶[NiuNai]生产的全过程。

　　记者探访从早晨5时30分开始：在伊利[YiLi]敕勒川奶牛[NaiNiu]养殖基地，饲养员开始为奶牛[NaiNiu]投放精心搭配的营养早餐。

　　饲养员段俊峰介绍说，从小牛出生开就戴上了电子耳环。耳环会记录奶牛[NaiNiu]每一天的成长情况，包括健康状况、膳食比例、每日挤奶[JiNai]量等信息。这些信息将为奶牛[NaiNiu]营养配餐提供参考，以保证每餐的蛋白质含量不低于13%，其中粗饲料来自于自建草原牧场，精饲料来自于自建饲料加工厂。

　　段俊峰在喂食前，先将饲料放入搅拌车进行[JinXing]切割、搅拌、混合均匀。他说，这样做是为了避免奶牛[NaiNiu]挑食，维持瘤胃PH值稳定，防止瘤胃酸中毒。

　　6时整，奶牛[NaiNiu]一边听着轻音乐，一边排队准备挤奶[JiNai]。

　　挤奶[JiNai]前，工作人员先用药浴液清洗奶牛[NaiNiu]乳房，然后用专业纸巾擦拭干净，先挤出少量奶进行[JinXing]检测[JianCe]化验。检测[JianCe]合格的奶牛[NaiNiu]才能进行[JinXing]自动化挤奶[JiNai]。挤奶[JiNai]后，再次对奶牛[NaiNiu]乳房进行[JinXing]药浴液清洗。

　　整个挤奶[JiNai]大厅中，关键位置均安装24小时监控摄像头。

　　6时40分，经过统一清洗、消毒的运奶车就位。

　　7时30分，运奶车全封闭灌装完毕，逐辆出发，驶向距离牧场最近的液态奶加工工厂。

　　运奶过程中，由于道路维修，运奶车停车5分钟，信息部监控员立即来电，询问司机停车缘由。

　　司机赵师傅介绍说，伊利[YiLi]总部通过源奶物流运输管控平台，对全国三个区域内的29个奶源地区所有的奶源车辆，实行24小时不间断监控。每辆运奶车的进奶口和出奶口都安装有摄像头，每10秒钟抓拍一张画面，实时回传总部。奶车停车3分钟以上，监控人员就会询问停车原因。

　　“管理越来越严格了，如果不按规定的路线行驶，或中途非正常停车，都会被调查，我们真的很紧张。”赵师傅说。

　　8时10分，运奶车到达目的地，化验员赵秀敏立即对运来的牛奶[NiuNai]进行[JinXing]取样化验。

　　她说，源奶运输到工厂后，都要经过过泵、采样、检验等标准程序，检验合格后才能收到奶仓，不合格的退回奶源事业部进行[JinXing]处理，一套完整的检验过程需要50分钟。使用各种专业设备，在30分钟内就可检测[JianCe]出三聚氰胺、抗生素及农药残留等检测[JianCe]数据。

　　伊利[YiLi]方面表示，在源奶环节完成的各项检验检测[JianCe]指标为117项，成品检测[JianCe]累计达到899项。在检测[JianCe]的项目数量和标准方面都严于国家标准。

　　9时许，源奶进入生产线，开始生产成品。成品还需再经过出厂检验，合格后才被允许进入市场。

　　该集团工作人员表示，在市场上，消费者随意打开一盒牛奶[NiuNai]，从奶盒上的条形码，就可以追溯查出这批牛奶[NiuNai]是什么时候出厂，来自哪条生产线，甚至来自哪个奶站。

　　伊利[YiLi]方面还表示，为避免“谣传”、“误传”，其加强了和公众互动。任何一位消费者，都可以通过到伊利[YiLi]生产车间“工业旅游”，目睹成品奶制作过程，也可通过开放的“数字平台”，网上观摩制奶过程。(完)