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重阳节盘点老年人健康养生四大注意事项(图)--年度总结
![重阳节盘点老年人[LaoNianRen]健康养生四大注意事项(图)](http://www.zhongguonianjian.com/uploads/allimg/c121023/1350961464050-1c55.jpg)
10月21日，重阳节将近，广西桂林市50对白发苍苍，身着红色唐装的老人[LaoRen]执子之手，共庆金婚，诉说爱情真谛。中图社发 唐梦宪 摄
中图网10月23日电 今天是九月初九重阳节，又称老人[LaoRen]节。老年人[LaoNianRen]的健康、养生一直是备受关注的话题，中图网健康频道小编为网友梳理了老年人[LaoNianRen]秋季饮食起居等方面的注意事项，帮助老年人[LaoNianRen]预防疾病、延年益寿。
饮食禁忌篇
老年人[LaoNianRen]的饮食跟年轻人不一样，老人[LaoRen]吃饭得有讲究，不仅仅是吃清淡、易消化[XiaoHua]的食物[ShiWu]。更重要的是老人[LaoRen]在一餐中，先吃什么，后吃什么，这些也会影响他们食欲的。那么到底老年人[LaoNianRen]应该如何正确选择吃饭的顺序呢？
1.先吃点新鲜蔬菜或豆制品。比如清炒白菜、菠菜，凉拌黄瓜、豆腐丝等。这些菜比较清淡，吃后不会影响消化[XiaoHua]，反而由于清淡，更有了食欲。
2.再吃一些味道稍重的炖菜和炒菜。比如说宫爆鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝等。由于开始吃得比较清淡，这时候吃点味重的东西，更能增加食欲。
3.然后是主食。五谷杂粮含各种营养，是人体必需的食物[ShiWu]，每餐都应该适当摄入。老年人[LaoNianRen]不宜吃得过多，过多增加饱胀感，对肠胃不好。
4.最后来点甜品(如甜汤、点心等)作为餐桌上的调剂。它们放在最后吃，一则可以起到爽口的作用，二则可以帮助开胃。但甜品也不宜吃得过多，适当几口就好了，一定要让胃留出一点“空间”来。以上吃饭顺序不仅能让老人[LaoRen]们吃得多一点、吃得香一点，更能让我们的老年朋友们吃得健康。
老年人[LaoNianRen]饮食宜掌握以下十个原则：
蔬果宜鲜：新鲜、有色的蔬果类，富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。
数量宜少：若要身体安，三分饥和寒。老人[LaoRen]要吃多种食物[ShiWu]，但每种食物[ShiWu]数量不宜过多，每餐七八分饱。
质量宜高：质量高不意味着价格高，如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品，老人[LaoRen]应当经常食用。还要注意多吃鱼，少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果，尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。
食物[ShiWu]宜杂：没有一种食物[ShiWu]能包含人体所需要的各种营养素，因此，每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物[ShiWu]，还要注意荤素搭配，粗细搭配，色泽搭配，口味搭配，干稀搭配。
质地宜软：老人[LaoRen]对食物[ShiWu]的消化[XiaoHua]吸收不好，所以，饭菜质地以软烂为好，可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。选择的食物[ShiWu]尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品，如肉类可多选择纤维短，肉质细嫩的鱼肉；牛奶、鸡蛋、豆制品都是最佳选择食物[ShiWu]。
饮食宜淡：菜品要清淡，口味忌重。建议每日食盐量不超过6克。建议老人[LaoRen]一日的食物[ShiWu]组成：谷类150-250克，鱼虾类及瘦肉100克，豆类及其制品50克，新鲜蔬菜300克左右，新鲜水果250克左右，牛奶250克，烹调用油30克，食盐6克，食糖25克，少饮酒，喝足够的水分。
速度宜缓：细嚼慢咽有利于消化[XiaoHua]、吸收。尤其在吃鱼时更要注意。鱼肉由于肉质松软、细嫩，容易咀嚼、消化[XiaoHua]和吸收；蛋白质含量高；脂肪含量低等优点，是老人[LaoRen]的首选食品。但由于鱼刺的问题，限制了许多老人[LaoRen]的食用。解决好这一问题，首先要选鱼刺较少的鱼类，吃鱼时，最好不要与米饭、馒头同时吃。
饭菜宜香：老人[LaoRen]食欲降低，在食品的制作方面要更加精心，注意色、香、味、形的调配。此外，优雅、安静、整洁的就餐环境；集体或结伴就餐的形式，都可提高老人[LaoRen]的就餐兴趣。
饮水宜多：老人[LaoRen]对口渴的感觉不像年轻人那么敏感，因此，要自觉多喝水，可选择淡茶或白开水。千万不要等到口渴再喝，以免缺水。缺水会引起老人[LaoRen]便秘和体内代谢失调。
温度宜热：食物[ShiWu]的最佳消化[XiaoHua]吸收过程是在接近体温的温度下进行的。老人[LaoRen]对寒冷抵抗能力较差，一旦食用生、冷、硬的食品，就会影响到消化[XiaoHua]、吸收，甚至引起肠道疾病。因此，老人[LaoRen]的食物[ShiWu]以温热为主。
另外一点值得注意的是，饱食容易导致老人[LaoRen]老年痴呆，据医生介绍，老人[LaoRen]进食过饱营养过剩后，大脑中被称为“纤维芽细胞生长因子”的物质会明显增加。如果长期饱食的话，则会引起脑动脉硬化，出现大脑早衰、智力减退等现象。往往人们在饱食之后就会有种想睡觉，或者特别困的感觉，主要原因是全身的能量集中在消化[XiaoHua]食物[ShiWu]身上，而大脑也处在一个需要能量运转来维护的一种状况，当大脑没有能量运转时，其智力也会受到影响。
专家提出，老年痴呆症与维生素B12和叶酸的缺乏有密切关系。饮食的调理可有助于防止老年痴呆，因为从食物[ShiWu]中摄入B12和叶酸既有效且安全。富含B12的食物[ShiWu]有：雏菊、香菇、大豆、鸡蛋、牛奶、动物肾脏以及各种发酵的豆制品等；叶酸丰富的食物[ShiWu]是：绿叶蔬菜、柑橘、西红柿、菜花、西瓜、菌类、酵母、牛肉、肝脏和肾脏。经常、适量地摄入上述食物[ShiWu]，对预防老年痴呆症有一定作用。