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美报告说有机食品营养价值与传统食品无异--中国年鉴
有机食品[ShiPin]究竟有何特点？某些广告会提供繁杂的信息。而美国儿科学会发布的新报告指出，有机食品[ShiPin]沾染有害物质的可能性和水平较低，但其营养价值与传统食品[ShiPin]没有差别。
美国儿科学会在一份名为《有机食品[ShiPin]：健康及环境优势和劣势》的报告中指出，与传统食品[ShiPin]相比，有机食品[ShiPin]在杀虫剂残留水平方面优势明显。以有机方式饲养的家畜染有耐药细菌的可能性较低，因为在饲养过程中，它们只在生病时才会服用抗生素。有机食品[ShiPin]的益处就在于此。但有机食品[ShiPin]在维生素、矿物质、抗氧化剂、蛋白质等营养成分含量上与传统食品[ShiPin]并无区别。
报告认为，“从长远角度来看，没有直接证据表明，食用有机食品[ShiPin]能改善健康或降低生病风险”，科学界迄今尚未就这一问题征集大量志愿者、开展大规模测试。这份报告同时发表于正在美国新奥尔良举行的美国儿科学会年会及《儿科学》期刊网络版上。
报告作者、美国儿科学会营养委员会委员珍妮特·西尔弗斯坦说：“最重要的是孩子们应该多吃蔬菜、水果、全谷物、低脂或脱脂奶制品——不管它们是‘有机’的还是‘传统’的，这些饮食已被证明对健康有益。我们不希望有些家庭因为选择价格昂贵的有机食品[ShiPin]而减少健康食品[ShiPin]的总体摄取量。”
有机食品[ShiPin]是指无污染、纯天然的食品[ShiPin]，其生产特点是食品[ShiPin]从田地到餐桌的整个过程都不使用化学合成肥料、农药、生长调节剂等制剂，生产过程需符合严格的技术标准，并按无工业污染方式加工，还要通过有机食品[ShiPin]认证机构的认证。