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中国大陆首个微波食品联合研究中心在穗成立--国家形象
中图社广州11月5日电 (廖丽丽 曾新安)5日，中国大陆首个微波食品[ShiPin]联合研究中心在广州成立，初期投入科研经费逾1000万元人民币，由广东省领军人才、欧洲自然与人文科学院院士、国际食品[ShiPin]科学院院士孙大文领衔，对微波食品[ShiPin]安全性评估等课题进行研究，未来或将建设相关行业标准体系。
据介绍，该中心由美的厨房电器事业部与华南理工大学轻工与食品[ShiPin]学院联合设立，主要研究课题包括微波食品[ShiPin]加工特性、微波加热食品[ShiPin]的均匀性、微波加工对食品[ShiPin]营养成分的影响、微波食品[ShiPin]安全性评估等方面的应用基础研究及相关标准体系建设，研究团队由校企双方联合组建。
孙大文表示，在欧美发达国家，微波食品[ShiPin]的年产销规模高达200亿美元，而中国的微波食品[ShiPin]年销售规模不足20亿元人民币。微波食品[ShiPin]领域的基础研究不足，也影响了该产业的发展，“这个联合研究中心的成立，将填补中国微波食品[ShiPin]领域的一个空白”。
据悉，参与此次联合共建“微波食品[ShiPin]联合研究中心”的华南理工大学，其“轻工技术与工程”与“食品[ShiPin]科学”为国家重点学科，师资力量雄厚。孙大文表示，希望该中心能大力推动微波食品[ShiPin]产业链的健康可持续发展，改变中国微波食品[ShiPin]产业发展滞后的现状。(完)