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济南实行小饭桌星级评定制度 不合格者将被淘汰--年度总结
据中国之声《央广新闻》报道,日前,济南市食品药品监管部门在全市范围内实施小饭桌[FanZhuo]“登记管理、星级公示”办法以加强监管,对不合格的小饭桌[FanZhuo]予以坚决淘汰,以此保证学生的就餐安全[AnQuan]。
小饭桌[FanZhuo]的卫生状况跟孩子们的餐饮安全[AnQuan]密切相关,但目前的小饭桌[FanZhuo]行业却存在诸多问题,如准入制度无法可依,政府监管存在缺失等。
今年两会期间,济南市部分人大代表提议,要求规范小饭桌[FanZhuo]管理。为此,山东省食品药品监督管理局下发了《山东省学生小饭桌[FanZhuo]安全[AnQuan]监督管理暂行办法》,针对全市小饭桌[FanZhuo]实施登记管理并进行星级公示,以规范整个行业,保障学生的餐饮安全[AnQuan]。
《办法》规定,小饭桌[FanZhuo]要评上星级需要满足十条基本条件,在人员制度、环境消毒、设备设施、采购贮存以及加工制作等五个方面均有明确规定,如经营地点不得设在容易受到污染的区域;供餐需实行分餐制;加工食品的工具和容器必须做到生厨分开,并且有明显的标志;餐饮具必须进行清洗和消毒,严禁重复使用一次性的餐饮具等等。同时对于递交材料齐全的小饭桌[FanZhuo],食品药品监管部门会按照办法的规定对小饭桌[FanZhuo]进行5大项36小项的检查验收,最终验收合格者将被评定星级(最高级别为五星级),星级越高表明该单位安全[AnQuan]水平越高,并淘汰不合格者。此外,监管部门也会将评定结果向社会张榜公布并通报学校,以引导学生家长进行理性选择。(记者刘颖超)