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辽阳升泰用劣质鸭肉羊油加工毒羊肉 哈尔滨清剿--总结经验
哈市全力清剿 辽阳升泰“毒羊肉[YangRou]”
工商部门：买羊肉[YangRou]片要“三看”“混合型羊肉[YangRou]”一煮肉就碎
近日，辽阳“毒羊肉[YangRou]”事件引起全国关注，记者6日在哈尔滨市工商局了解到，哈市工商系统已经在全市范围内开展对预包装肉制品[RouZhiPin]和食品添加剂专项执法检查，并要求全力清剿辽阳“升泰”肉制品[RouZhiPin]，发现将责令下架，并严厉查处。
哈市工商局副局长迟道春介绍，公安部公布了辽阳“升泰”制售有毒有害羊肉[YangRou]卷案件，劣质鸭肉、羊油和添加剂经过加工变成了“优质羊肉[YangRou]卷”被销往东北各地。但目前通过对哈市流通领域执法检查，还没有发现含有磷酸钠、亚硝酸盐等有毒有害的牛羊肉[YangRou]流入市场。为进一步加强对哈市预包装肉制品[RouZhiPin]和食品添加剂监管，保障人民群众身体健康和生命安全，哈市工商局决定在全市范围内立即开展全面清查活动，组织执法人员对辖区预包装肉制品[RouZhiPin]经营企业和业户进行地毯式专项执法检查，对检查中发现标明“辽宁省辽阳市辽阳县升泰肉联厂”厂名的预包装肉制品[RouZhiPin]，要立即责令经营者停止销售，下架登记造册，并依法进行查处，防止有问题肉制品[RouZhiPin]流入市场。
检查过程中，还要检查经营预包装肉制品[RouZhiPin]和食品添加剂的商场、超市、农贸市场、经贸公司和个体经营业户的主体资质，对无证无照经营肉制品[RouZhiPin]和食品添加剂的，一律责令停止经营，并进行整改，无法整改的，坚决予以取缔。同时检查预包装肉制品[RouZhiPin]和食品添加剂供货商的执照、生产许可证和合格证明文件，凡发现销售来源不明和不能提供合法手续的预包装肉制品[RouZhiPin]和食品添加剂，强制经营者下架退市，依法进行查处。
在选购中如何辨别真伪羊肉[YangRou]片？哈市工商局食品办负责人讲，对于有定型包装的羊肉[YangRou]片，外包装上会印有标识、厂名、厂址、生产日期、保质期和QS(质量安全)认证，市民购买前可以仔细查询。对于散装的羊肉[YangRou]片，要“三看”。一看色泽，新鲜的猪肉粉红色、鸭肉暗红色、羊肉[YangRou]鲜红色、牛肉比羊肉[YangRou]深一些，冷冻的羊肉[YangRou]颜色发浅，而且新鲜的肉有光泽，有弹性；二看脂肪丝。牛羊肉[YangRou]的脂肪丝分布在瘦肉间，看起来像大理石的条纹，羊肉[YangRou]脂肪丝比猪牛肉更细一点；三看下锅状态。羊肉[YangRou]片下锅后，热水一煮肉成片，不会变碎。掺杂了其他肉压制的“混合型羊肉[YangRou]”一煮肉就碎、血沫子特别多、煮熟后肉发黑、吃着硬。 (记者 贾杰)