中华人民共和国年鉴简介
中华人民共和国年鉴网是忠实记录中国改革开放和建设成就及国家方针政策的唯一综合性国家年鉴网,是为落实中央关于“开展数字化、网络化建设，做好方志资源的整合、共享与开发利用”的有关精神，打造网上国史馆，推进国家史志信息化的建设的具体举措。中国年鉴网通过推出“阅后即定”等新技术，让历史能定时凝固下来，致力为每个行业、地区、单位、个人提供网上与移动历史空间，让每个行业、地区、单位以及个人都有自己的一部史记，都能在历史上写下浓墨重彩的一笔。
热点内容
推荐内容
网站首页 > 大国崛起 > 行业崛起 > 卫生 >
红肉伤心脏，肉碱是元凶--中国年鉴
“吃太多红肉会影响心脏[XinZang]健康”，这个观点毋庸置疑，之前的解释也十分明确，即红肉中含有大量饱和脂肪，这会增加[ZengJia]血液中胆固醇含量[HanLiang]，进而引发心脏[XinZang]疾病的问题。但是，4月8日，美国“网络村”网站上刊登的一项研究发现[FaXian]，红肉中的肉碱才是伤心脏[XinZang]的第一大元凶。
美国米勒家族心脏[XinZang]和动脉研究所的研究人员，对2595名准备择期接受心脏[XinZang]手术的患者进行临床数据分析。受调查者中，有的是素食者，有的是杂食者。结果发现[FaXian]，患者体内肉碱水平与氧化三甲胺的含量[HanLiang]很高时，患心脑血管疾病的风险大大增加[ZengJia]。
该研究主持者斯坦利·哈森博士指出，肉碱是红肉中含量[HanLiang]丰富的一种物质，它虽然不是直接作用于心血管，却能在消化道细菌的作用下，产生氧化三甲胺，这一物质已被早前的研究证实容易引发动脉粥样硬化。
在针对小鼠的实验中发现[FaXian]，肉碱转化成氧化三甲胺的多少，与小鼠体内的微生物含量[HanLiang]息息相关。而针对患者的调查中，研究人员也发现[FaXian]，含肉碱多的饮食也会促进这种细菌的增多，这就增加[ZengJia]了有害物质的生成。
含肉碱多的食物主要有：猪肉、牛肉、羔羊肉、绵羊肉、鹿肉和鸭肉等，也存在于一些营养补充剂以及功能饮料中。
研究人员指出，尽管我们不可能因此就杜绝肉食，但是控制食量、适可而止依然是养生的重要原则，此外，吸取地中海饮食中的健康精华，如多吃鱼、坚果、水果和蔬菜，会让我们所用的食材更趋合理，也给身体增加[ZengJia]了又一道健康防线。▲