中华人民共和国年鉴简介
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九成以上肿瘤后天人为造成 饮食因素居高位--中国年鉴
“九成以上肿瘤[ZhongLiu]是不良生活方式造成的！”广东医学专家在近日的肿瘤[ZhongLiu]宣传活动中透露，正确的理念和健康的生活方式，可以预防绝大部分肿瘤[ZhongLiu]疾病[JiBing]。
近日，中山大学附属第一医院和深圳康复乐园合作，在广州开展预防肿瘤[ZhongLiu]公益活动，中山一院肿瘤[ZhongLiu]专家、胃肠外科主任石汉平教授在活动中透露，肿瘤[ZhongLiu]发病外在因素占90%-95%，基因因素只占5%-10%。外在因素主要饮酒、肥胖、感染、饮食、吸烟等，其中饮食因素位居“高位”，占三分之一以上。
“食品加工方式不当容易引起癌症。”石汉平推荐用微波炉或气蒸，不推荐用水煮、烧烤、煎、炒等方式。因为水煮会使食物中的水溶性营养物遭到破坏；烧烤、煎、炒更会产生致癌物质。“微波炉是快速加热，产生致癌物质要少得多。”
“注意食物的温度。”石汉平说，许多人特别喜欢吃烫嘴的食物。但这种习惯使食管长期受刺激，甚至反复灼伤，容易引发食道癌。
“肿瘤[ZhongLiu]患者[HuanZhe]可以喝酒，但要看是什么肿瘤[ZhongLiu]。”石汉平表示，少量饮酒有助于改善心血管疾病[JiBing]，没有严重心血管疾病[JiBing]的肿瘤[ZhongLiu]患者[HuanZhe]，可以少量饮酒；没有心血管疾病[JiBing]的患者[HuanZhe]，尽量不要饮酒。头颈部肿瘤[ZhongLiu]（如咽癌、口腔癌、食管癌）患者[HuanZhe]一定要戒酒，因为酒对头颈部肿瘤[ZhongLiu]患者[HuanZhe]的预后有直接负面作用。记者夏杨、实习生张婷、通讯员何金芳报道