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镉危害可来源于大米和烟草 过量摄入损害泌尿系统--年度总结
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“镉大米[DaMi]”问题近日在国内引起高度关注。新华社记者就此采访美国农业部农业研究所专家鲁弗斯·钱尼，这位曾多次造访中国并与中国科学家讨论过重金属污染问题的专家，就镉对健康的危害[WeiHai]、水稻含镉的标准等问题进行逐一解答。
问：人体[RenTi]过量摄入镉会带来什么样的危害[WeiHai]？
答：镉在肾中一旦累积到一定量，就可能损害泌尿系统。主要表现为泌尿系统功能障碍。镉对人体[RenTi]造成危害[WeiHai]的前提是几十年长期、较大量地吸收。
问：镉污染会引起日本在二十世纪曾发生的“痛痛[TongTong]病”公害事件吗？
答：针对大家广泛关注的因关节和脊椎极度疼痛而得名的“痛痛[TongTong]病”，现在还不必过于担心。“痛痛[TongTong]病”是最早出现在日本的一种骨骼软化病，只有罹患近端肾小管功能障碍多年的病人才会出现“痛痛[TongTong]病”，而且比例较小。
问：“镉大米[DaMi]”对哪类人群危害[WeiHai]更大？
答：生活在水稻种植[ZhongZhi]地的农民[NongMin]在这方面的健康风险更大。因为，农民[NongMin]的主食通常是自家种植[ZhongZhi]的大米[DaMi]，因此吸收的镉更多，从全世界范围来看，患上与镉相关疾病的，往往是生活在水稻产地的农民[NongMin]。
为此，农民[NongMin]应了解当地土壤中的镉浓度，从而采取一些特别措施，当地政府也应尽快采取相关治理措施。
问：危害[WeiHai]健康的镉主要来自哪里？
答：通常情况下，人体[RenTi]中的镉有两大来源：一是大米[DaMi]；二是烟草。相关研究显示，每一支香烟都含1微克到2微克的镉，其中约10%会被人体[RenTi]吸收。由种植[ZhongZhi]在镉污染土壤的烟草所制香烟对人体[RenTi]危害[WeiHai]更大。大米[DaMi]中的镉也主要来自土壤，主要是水稻在种植[ZhongZhi]过程中吸收了土壤中的镉。此外，谷物加工过程中，也有可能出现镉污染。
问：全世界是否对大米[DaMi]中镉含量有统一标准？
答：联合国食品准则委员会的规定是每千克大米[DaMi]镉含量不超过0.4毫克。欧盟规定每千克大米[DaMi]镉含量不能超过0.2毫克，并希望进一步将标准提高至0.1毫克，中国的相关标准也是0.2毫克。
据新华网 制图董超
标签：痛痛[TongTong]病 谷物加工 农民[NongMin] 镉大米[DaMi] 种植[ZhongZhi]