在当今流行的健康话题中，您可能会多次听到过这样的话：“体质的酸性[SuanXing]化是万病之源”，“所有的肉类都属于酸性[SuanXing]，绝大部分的蔬果类都属碱性[JianXing]”，“癌症只能在酸性[SuanXing]身体[ShenTi]中形成”等。不少人常常问大夫，该如何获得碱性[JianXing]体质，避免癌症。

    正常人体[RenTi]内酸碱度时刻保持平衡

    大自然是如此的奇妙，地球有70%的面积被水覆盖，人体[RenTi]70%由水组成。只要是生物，一定离不开水，只要是细胞[XiBao]，一定在“水”中生存。在不同种类的生物体中，水的含量差别较大。水生的植物和动物的身体[ShenTi]内，水的含量往往比较多。例如，水母的身体[ShenTi]里水的含量竟占体重的97%。人体[RenTi]存活之所以离不开水，是因为人体[RenTi]也是由细胞[XiBao]组成的。

    人体[RenTi]的水可以分为细胞[XiBao]内“液”和细胞[XiBao]外“液”。细胞[XiBao]内的水维持着细胞[XiBao]内物质与细胞[XiBao]外物质的交流，人们是看不见的。细胞[XiBao]外的水可以看到的有血液（占体重的8%）、淋巴液、脑脊液、心包液、胸腔液、腹腔液、关节液等。身体[ShenTi]内所有的液体都是在一刻不停流动循环的，带给每个细胞[XiBao]存活所必需的养料，带走多余的废料，维持着细胞[XiBao]始终处于最佳的生存环境。

    在医院里，可以时时刻刻体会到这种循环的存在和运作。比如，抢救病人时，从血管内注入药物，几秒至十几秒就可以起作用了，也就是说，药物在几秒钟内就可以达到细胞[XiBao]内，可见其速度之快、效率之高。

    既然人体[RenTi]每个细胞[XiBao]都在液体的“浸泡”中并时刻保持平衡，那么，每个细胞[XiBao]内的酸碱度（也称pH值）也就可以随时通过抽血检测出来了。在医院里，常规血化验中就有此项。人体[RenTi]血液pH正常值为7.35—7.45，pH值高于7.45为碱中毒，低于7.35为酸中毒。当血液pH低于6.9或高于7.7时，就会发生生命危险。可见，体内的pH值对于生命是何等的重要。

    如此重要的pH值，身体[ShenTi]是如何精妙地维持呢？人体[RenTi]内组织细胞[XiBao]每天在物质分解代谢过程中都会产生大量的酸性[SuanXing]物质和碱性[JianXing]物质，并且都自动调节酸碱之间的平衡，无论是酸多了还是碱多了，都可以通过几个主要的平衡机制达到新的平衡。简单地说，是通过肺呼出的二氧化碳与肾脏排出氢离子来实现。只要肺的呼吸功能和肾脏的排泄功能正常，呼吸不间断，排尿不间断，血液里的酸碱度就一定维持在7.35—7.45之间，血液酸碱度正常，全身所有细胞[XiBao]的pH值也就正常。

    食物的酸碱性[JianXing]不影响细胞[XiBao]的酸碱性[JianXing]

    家人朋友相聚，饭桌上经常能听到这样的对话：“少吃点儿肉和蛋黄，甜点也不能多吃，都是酸性[SuanXing]食物，吃多了身体[ShenTi]就会变成酸性[SuanXing]体质了。”“多吃菠菜、海带、大豆，多喝茶，这些是碱性[JianXing]食物，碱性[JianXing]体质最好了！”食物的酸碱性[JianXing]，能不能影响细胞[XiBao]的酸碱性[JianXing]？

    我们说身体[ShenTi]的pH值为7.35—7.45，是指血液、淋巴液、脑脊液等看得见的液体和看不见的细胞[XiBao]内容物。正常人体[RenTi]为了与大自然交融和生理功能的要求，不同的部位可以有不同的pH值。比如人的唾液pH值在6.2—7.4之间，胃液pH值在1—2之间，胆汁pH值是7.4，胰液pH值是8.2，小肠液pH值是7.6，大肠液pH值是8.2。

    这一系列消化液的不同pH值都是为了一个共同的目的：完全彻底有效地消化吸收食物中的有用成份。强酸性[SuanXing]的胃液是为了杀菌和降解食物的分子结构，肠道的碱性[JianXing]有助于消化吸收。

    再比如男性精液的pH值是7.8—9.2，女性宫颈的pH值是7.0—8.5，都偏碱性[JianXing]。因为精子在碱性[JianXing]环境中活性最高，受孕几率最大。

    人体[RenTi]排出的液体中变化最大的是尿液。正常情况下，尿液的pH值在4.8—7.4之间，多数人尿液呈弱酸性[SuanXing]，pH约为6.5左右。之所以尿液的pH值不稳定，正说明了人体[RenTi]每时每刻都在进行着体内酸碱度稳定的平衡，也就是说，如果食物中的酸多了，身体[ShenTi]就要通过尿液排出多余的酸性[SuanXing]物质，于是尿液pH值就偏酸性[SuanXing]；反之，食物中的碱多了，尿液就偏碱性[JianXing]了。

    由此可见，无论你从食物中获得的是酸还是碱，到了胃里，在强胃酸的混合后，都变成酸性[SuanXing]的，到了肠子中，又遇到了碱性[JianXing]的胆汁、胰液、肠液的混合，又都成了碱性[JianXing]的。从肠子里吸收到血液中，如果酸性[SuanXing]分子多了，肾脏工作量加大，多排出一些酸；如果碱性[JianXing]分子多了，肺就多呼吸一些，多排泄一些碱，最终目的只有一个，就是竭力保持体内的pH值在7.35—7.45之间，让每个角落的细胞[XiBao]“愉快舒适”地存活！

    太“酸”太“碱”癌细胞[XiBao]都不能“痛快”生长

    癌症，严重危害着人们的健康。我国每分钟就有6人被诊断为癌症，每年新发肿瘤病例约为312万例。“酸性[SuanXing]体质容易患癌症”之说一直影响着很多人。有人认为，肿瘤仅仅能在酸性[SuanXing]体液中形成，体液pH值在7.35以下的酸性[SuanXing]体质者，要当心罹患恶性肿瘤。

    我曾经做过“癌细胞[XiBao]原代培养”的工作，就是从癌症病人切除的癌块中取下癌细胞[XiBao]在培养瓶里养活它们。这时候对于培养液来说，酸碱度（pH值）是十分重要的一个条件，无论是酸了还是碱了，癌细胞[XiBao]都不能“痛快舒适”生长，只有合适的酸碱度才能活得好。原因很简单，因为癌细胞[XiBao]就是人体[RenTi]自己的细胞[XiBao]的一种，它们的存活与人体[RenTi]的正常细胞[XiBao]需要同样的酸碱度。

    癌症发生的原因很复杂，有内因、外因之分。内因有遗传、内分泌、营养、精神、神经等因素的影响。正常细胞[XiBao]均有一个从新生至死亡的过程。由细胞[XiBao]核内DNA控制，如果某些DNA受内因和外因作用改变，使细胞[XiBao]获得不断繁殖、分裂能力而不死亡，临床上就形成肿瘤；外因有物理、化学、生物等因素的影响，比如吸烟、空气污染、生活方式等。内因在癌症的发生发展中占30%，外因占70%，并非像“酸性[SuanXing]体质引发癌症”之说那么简单。

    我们知道，正常人的pH值为7.35—7.45，如果身体[ShenTi]出现疾病，pH值会有一定的反应，为医生的诊断提供参考。比如在医院里，对于肺部有毛病影响呼吸的病人和肾脏有毛病影响排尿的病人，医生都习惯查血液的pH值是否还能维持平衡，一旦发现偏酸或偏碱，就需要采取办法解决酸碱的不平衡，这是任何内外科医生都必须掌握的基本功。 标签：酸性[SuanXing]体质 pH值 小肠液 原代培养 腹腔液