昨日，即将开市的鲜鱼[XianYu]口。本报记者 王申 摄

　　本报讯 (记者魏铭言)毗邻前门大街和大栅栏，570多岁的鲜鱼[XianYu]口街5月8日将重新开市，小吃、吆喝、招幌、牌匾、抱柱楹联....。。重现老北京人心目中的传统商业闹市。

　　昨天，东城区政府宣布鲜鱼[XianYu]口街修缮重新开街的消息。

　　负责招募“老字号[LaoZiHao]”企业重回鲜鱼[XianYu]口的天街公司董事长田耘介绍，便宜坊烤鸭、天兴居炒肝等12家已扎根北京数百年的民族特色餐饮店已确定首批“重聚”鲜鱼[XianYu]口，它们正在加紧装修筹备，5月8日前有望全部开门迎客。峨嵋酒家、稻香村和京城帽业老字号[LaoZiHao]——黑猴百货也计划稍后重回鲜鱼[XianYu]口“复业”。

　　结合鲜鱼[XianYu]口街的历史沿革和区位状况，东城区政府将重新开市的鲜鱼[XianYu]口街，定位为“京味特色、美食经典——鲜鱼[XianYu]口老字号[LaoZiHao]美食街”。

　　东城区政府相关负责人表示，重新开市的鲜鱼[XianYu]口街，将确保老字号[LaoZiHao]原地重张，同时大力引进老字号[LaoZiHao]，“让老北京人心目中的鲜鱼[XianYu]口真正回到生活中”。

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　　原生地老字号[LaoZiHao]受“特殊保护”

　　本报讯 (记者魏铭言)昨天，东城区政府还介绍，经过专家对前门街区老字号[LaoZiHao]发展史的研究，认定鲜鱼[XianYu]口街原生地老字号[LaoZiHao]品牌有四家，分别为黑猴百货、兴华园浴池、天兴居炒肝店和便宜坊烤鸭店。

　　针对四家原生地老字号[LaoZiHao]企业各自的特点，东城区政府联合前门大街管委会制订出两类保护措施：

　　一是保留业态、保护风貌、原址修缮建筑，如兴华园浴池。兴华园浴池始创于1921年。曾是天有信布店，1940年前后倒闭。后创建兴华园浴池。1949年以后，改名鲜鱼[XianYu]口浴池。“文化大革命”时期，一度改称劳动浴池。1980年恢复老字号[LaoZiHao]名称兴华园浴池。此次修缮进行了原址原风貌复建。

　　二是保留业态、保护风貌、街内安置，即在鲜鱼[XianYu]口街区内，选择历史风貌建筑，靠近原经营地点安排那些因各种原因回原址有困难的老字号[LaoZiHao]，如黑猴百货店、便宜坊烤鸭店、天兴居炒肝店。

　　此外，位于鲜鱼[XianYu]口街东段路南的天乐园，也已列入鲜鱼[XianYu]口大街的复建计划。始建于公元1785年左右的天乐园，为清代著名戏园之一，后因火灾被毁，至今已有200多年的历史。为保证其特色的延续，未来复业后的天乐园，仍将以京剧和昆曲表演为主。

　　■ 专家说法

　　“只有鲜鱼[XianYu]口，是在说北京”

　　中国商业史学会会长王芹茹：在北京的各大商业街区中，王府井，是国际高端品牌聚集地；西单，是年轻、时尚的代言；而前门大街中的鲜鱼[XianYu]口，应该是传统京商品牌的荟萃。我特别高兴能参加到鲜鱼[XianYu]口保护，以及重新开市的筹备、规划工作中，因为只有鲜鱼[XianYu]口，是在说北京。

　　未来，在鲜鱼[XianYu]口，希望餐饮、食品老字号[LaoZiHao]能向公众展示原材料、生产工艺的绝活，让老百姓在老北京的餐饮体验中，完全释解对食品安全的疑问。

　　此外，无论是京商文化，还是餐饮民俗，希望重新开始的鲜鱼[XianYu]口，首先是面向北京市民，进一步才是面向四方游客。

（编辑：SN009）