“打四黑除四害”行动即日起开展

　　黑作坊、黑工厂都“榜上有名”

　　北京市仨月内将“通缉”血脖肉

　　本报讯(记者朱治华) 北京市将在三个月内严查未经检疫的屠宰动物上市，其中近日风头正盛的血脖肉也成为“通缉”对象。

　　今天上午，北京市动物卫生监督所表示，北京市全市范围内将从即日起，开展历时三个月的“打四黑除四害”专项整治暨畜牧兽医综合执法“绿剑行动”。

　　据悉，此次行动将严厉打击私屠滥宰“黑窝点”，杜绝未经检疫动物产品上市。整治重点是城乡接合部、私屠乱宰点和现场宰杀活禽。包括未取得定点屠宰证擅自屠宰牛、羊等动物；屠宰未经检疫动物；屠宰病死动物。

　　据媒体报道，北京部分市场和肉铺出售没有去除淋巴结的血脖肉给包括蒸功夫在内的北京多家包子铺做肉馅。所以近日风头正盛的血脖肉也成为“通缉”对象。

　　针对近期东北农业大学解剖羊实验导致师生感染布鲁氏菌病事件，以高校兽医实验室采取市区联合检查的方式，开展专项整治，杜绝实验人员感染事件和动物病原微生物泄露事故发生。

　　另外，将针对农村自发集贸市场、市场周边非法交易点和大型冷库周边小冷库、小市场，还将严厉查处经营、储存非法动物产品的“黑市场”和“黑窝点”，保障上市动物产品的质量安全。

　　严查“黑名单”

　　加工病死、未检疫动物产品的“黑作坊”

　　无证生产假劣兽药和饲料、饲料添加剂的“黑工厂”

　　经营、储藏非法动物产品和未经检疫动物及产品的“黑市场”

　　加工未经检疫动物产品和私屠滥宰的“黑窝点”

　　●多知道点儿

　　血脖肉部位的血管、气管较多，还有淋巴结，对人体有害无益。因此血脖肉必须要去除淋巴结才能食用。

　　●相关链接

　　“绿剑行动”还将加大饲料监督执法检查力度，依法严厉查处在饲料和动物饮水中添加三聚氰胺、瘦肉精、蛋白精、喹乙醇、硝基呋喃等违禁添加物的行为，对发现的违法行为要严惩，对检出不合格样品积极开展追踪处理。

　　同时，开展奶畜饲养以及生鲜乳生产环节、收购环节的监督管理工作，严厉查处添加三聚氰胺、β-内酰胺酶等违禁物质和无证收购生鲜乳等违法行为。

　　将动物及产品中非法添加和使用违禁物，加工、出售病死(害)动物和动物产品，私屠滥宰，未经审批调运种畜禽等列为监管难点。

　　●新闻内存

　　近日，蒸功夫的“香精包子”被媒体曝光，才发现原来那些“香飘十里”，一闻到那种肉香味就让人想流口水的包子原来是放了各种香精添加剂。随之“香精包子”培训机构也被查处。

　　当人们以为这次蒸功夫的“香精包子”事件算是告一段落时，蒸功夫包子再曝用血脖肉做馅，香精是为掩除其异味。

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