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北京稻香村等“假鸭血豆腐”涉事方做出回应--中国年鉴
新华社北京[BeiJing]５月１４日电（记者李亚红、张淼淼）据媒体１４日报道，北京[BeiJing]有食品加工企业用猪血制作“假鸭血豆腐”，进入了老字号稻香村[DaoXiangCun]的店铺。北京[BeiJing]稻香村[DaoXiangCun]食品有限责任公司等“假鸭血豆腐”涉事方１４日就此做出回应。 据媒体报道，北京[BeiJing]市第五肉联厂是正规的食品生产企业，却用猪血制“鸭血豆腐”。这些产品一部分进入了老字号稻香村[DaoXiangCun]销售。报道引用专家观点称，要把猪血做得非常像鸭血，可能会在加工过程使用对人体有害的添加剂。
北京[BeiJing]市第五肉联厂向北京[BeiJing]市商务委提交的情况说明显示，肉联厂将部分新鲜猪血承包给邢某，并提供加工场地，双方签订承包协议。肉联厂每周都会对猪血制品进行抽检，检测项目为微生物，同时，肉联厂要求承包户邢某每季度对猪血豆腐进行送检，检测单位为北京[BeiJing]市昌平区疾病预防控制中心，检测结果均为合格。媒体报道后，肉联厂终止与邢某的承包协议。
北京[BeiJing]市第五肉联厂介绍，经查明，邢某将猪血豆腐销售给了肉联厂经销商李某。李某与肉联厂为经销关系，有经销合同，但合同上允许销售的产品内容中没有包括猪血。李某私自印刷肉联厂停用３年的货物流转单，并在其单据上手写猪血及鸭血名称，将单据送到稻香村[DaoXiangCun]，进行结算。
北京[BeiJing]稻香村[DaoXiangCun]食品有限责任公司回应称，前不久，稻香村[DaoXiangCun]三家门店分别接到一男性顾客询问是否有鸭血售卖，其中一家门店表示没有，但另两家门店与北京[BeiJing]市第五肉联厂联系后满足了顾客需求。虽然“鸭血豆腐”不是北京[BeiJing]稻香村[DaoXiangCun]的自制产品，也不在公司允许销售的外进商品范围内，但是作为终端销售商，北京[BeiJing]稻香村[DaoXiangCun]在两个环节上存在问题：一是问题门店擅自超范围经营；二是进货时没有查验该批产品供货商的《肉类品质检验合格证》《动物检疫合格证明》。
“北京[BeiJing]稻香村[DaoXiangCun]作为百年老号，始终坚持质量为纲，诚信经营，赢得了广大消费者的信任。这种信任来之不易，我们要倍加珍惜！”北京[BeiJing]稻香村[DaoXiangCun]食品有限责任公司负责人表示，“鸭血”事件发生后，稻香村[DaoXiangCun]立即成立了以总经理为组长的调查工作小组，对各门店展开了全面调查。
据介绍，北京[BeiJing]稻香村[DaoXiangCun]决定，扣发门店责任人半年奖金，停职检查，听候处理；责成销售部、督导部联合行动，对１２１家门店进行一次违规采购的全面排查，检查范围涉及全部的外进商品。同时，北京[BeiJing]稻香村[DaoXiangCun]向社会各界及广大消费者表示诚挚的歉意。
北京[BeiJing]市食品办表示，已责成有关部门进行调查，要求尽快查明情况。