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从韩国“牛奶事件”看食品安全监管--中华人民共和国年鉴
近日，韩国[HanGuo]政府宣布对四大奶制品企业如每日乳业等生产的牛奶进行甲醛紧急检测，原因是每日乳业被发现使用了受福尔马林污染的进口饲料。5月4日，韩国[HanGuo]兽医科学检疫院宣布，通过对四大奶制品企业的9种产品和45种饲料的检测发现，所有产品中含有0.002ppm至0.026ppm的甲醛，属于世界卫生组织2002年规定的范围之内，市场上销售的牛奶“均十分安全”。韩国[HanGuo]政府表示，将在今后加强对甲醛含量的检测。虽然事件已经过去，韩国[HanGuo]政府对待食品安全[ShiPinAnQuan]问题的做法，值得借鉴。
事件发生后，除各种问题奶制品被要求停止销售外，韩国[HanGuo]政府更加注重从源头对可能发生的问题进行治理。据韩国[HanGuo]食品医药品安全厅介绍，有3方面措施构筑食品安全[ShiPinAnQuan]预防体系。
“建立事前预防管理机制”，即一方面检测机构对韩国[HanGuo]民众日常消费较多食品进行定期检测，一旦发现不合格的食品，随即进行回收销毁；另一方面，建立政府与民间的信息[XinXi]交流渠道，讨论食品安全[ShiPinAnQuan]政策，并听取各方面意见。
“构筑综合危害信息[XinXi]中心”，即建立食品安全[ShiPinAnQuan]信息[XinXi]中心，通过及时掌握信息[XinXi]，迅速采取行动，来避免发生食品安全[ShiPinAnQuan]事故，并按照轻重缓急将信息[XinXi]分为1至3个等级，其中1级信息[XinXi]为必须采取有效措施的信息[XinXi]。
“推动检测机构技术升级”，即不断提升检测机构的技术水平，定期对检测机构给予评估认证，以确保检测机构的技术力量和公信力。