五谷杂粮

　　人们[RenMen]也没有忽视传统食材的功效，张悟本的“绿豆养生[YangSheng]”也因此受到了广泛追捧。黑色幽默的是，尽管张悟本已被证“伪科学”，他所著《把吃出来的病吃回去》还是成了2010年度中国大陆热点畅销图书。

　　绿豆的“神奇功效”受到质疑，但一味昂贵药材占居养生[YangSheng]榜头筹已有千年：流传的长寿药方中，人参似乎是不可或缺的一味。人参含有皂昔类、挥发油、有机酸等，福建医科大学附属协和医院副院长陈晓春教授认为[RenWei]，这些成分具有抗衰老[KangShuaiLao]和防治帕金森病的神经元保护机制。

　　这一功效使人参成为了馈赠长者的佳品。中国围棋选手宋容慧曾在智运会取得三连胜，奖品是一盒高级人参，她也向媒体表示希望“将人参送给父母”。

　　“人参、燕窝的作用[ZuoYong]并不见得比薏米神奇，”北京中医药大学中医养生[YangSheng]康复专业教授翁维健则认为[RenWei]，“各种长寿食物已经泛化了，食疗养生[YangSheng]也因每个人的体质不同而异。”

　　作为养生[YangSheng]专家，翁维健及学生广泛查阅历代医药典籍，寻找所谓延寿、不老等药方，所得也不过是极为普通的食药材，如粳米、大麦、黑豆、莲子、枸杞子、当归等。

　　翁维健本人的日常饮食也无惊人之处。他三餐为简，吃遍粗粮，也不忌讳高蛋白食物。每次电视节目，他都会向观众推荐些小诀窍，比如自制薏米糕，自制枸杞、山楂、红小枣茶，甚至是牛肉葱头养生[YangSheng]汤。

　　生活方式

　　相比或吃或补的手段，WHO更为建议保持健康[JianKang]的生活方式。其调查认为[RenWei]，个人的健康[JianKang]和寿命60%取决于个人因素，15%取决于遗传，10%取决于社会因素，8%取决于医疗条件，7%取决于气候影响；在取决于个人的因素中，生活方式是主要因素。

　　1992年，WHO就此提出“16字”生活方式建议，即“合理膳食、适量运动[YunDong]、心理平衡、戒烟限酒”。在流行病学研究中，合理的生活方式能减少高血压、脑卒中、糖尿病等发病率。

　　首都医科大学教授、中国老年保健协会委员洪昭光也在大众健康[JianKang]普及中赞同WHO所提出的生活方式。他认为[RenWei]，“健康[JianKang]长寿不能靠高科技，不能靠药物，真正的药物是时间，应当顺应自然。”

　　中国古人亦认为[RenWei]寿命长短与合理安排起居作息有着密切的关系。《管子·形势》有言，“起居时，饮食节，寒暑适，则身体利而寿命长益。”

　　翁维健教授也是“起居时”的践行者。翁维健现年78岁，眉白，面色红润。他保持中午小憩，夜间6小时睡眠。他对自己一整天的描述是，“保持规律，白天忙不停、不得闲，晚上触枕即眠。”

　　“8小时睡眠”是现代人普遍认同的健康[JianKang]之道，根据每个人年龄不同，也有观点认为[RenWei]4至10小时都属于正常范围。洪昭光解释，人们[RenMen]作息规律应当遵从于“生物钟”。

　　生物钟是生物体内的一种无形的“时钟”，由生物体内的时间结构序所决定，比如一个光暗的周期，与地球自转一次吻合。人们[RenMen]有昼夜节律的睡眠，清醒和饥饱饮食行为都归因于生物钟作用[ZuoYong]。

　　假如突然不按体内的生物钟的节律安排作息，人们[RenMen]就会感到疲劳与不适。洪昭光认为[RenWei]，人们[RenMen]应该正视生物钟节律，保证生物钟“准点”。如果生物钟“错点”应该及时调解，否则可能是各类疾病的诱因。

　　有氧运动[YunDong]

　　在北京生活多年的Hanna是瑞典人，今年30岁。在她看来，最好的养生[YangSheng]方式是适量运动[YunDong]。Hanna喜欢步行，或是骑自行车。她2004年开始学习瑜伽，从中感知身体的需要，寻求身心的松弛。

　　中国人则多推崇太极拳，社区有太极拳发烧友的小圈子，公园也常见中老年人打拳“刚柔相济、婉转灵活”。民间甚至还流传有奇法怪招，如倒立、学狗爬、驴打滚之类。

　　“人们[RenMen]应该选择适合自己的运动[YunDong]，不要追捧高难度。”翁维健认为[RenWei]，“比如太极拳的‘桩功’，一些人可能因为姿势不当或身体不适应等原因，导致膝关节患上骨关节炎。”

　　对中老年人而言，洪昭光推荐早上起来慢跑，但不能少于三公里，或“因人而异选择其他适量舒展运动[YunDong]”；晚上6至7时漫步行走半小时，以减少心肌梗塞、高血压的发病率。

　　跑步三公里或是慢走半小时，均属于“有氧运动[YunDong]”，其运动[YunDong]量能使人们[RenMen]的心率保持在140次左右/分钟，此时血液可以供给心肌足够的氧气。氧气能充分酵解体内的糖分，还可消耗体内脂肪，增强和改善心肺功能，预防骨质疏松等。

　　步行、快走、慢跑、竞走、滑冰、长距离游泳、骑自行车等都是有氧运动[YunDong]，洪昭光看来，这些运动[YunDong]不仅可以促进气血的流畅，使人体筋骨劲强，还能以“动”济“静”，调节人的精神情志活动。

　　关于运动[YunDong]的频率，美国运动[YunDong]医学会推荐正常人应该每周运动[YunDong]2～5次。如果没有运动[YunDong]习惯，就要从少量开始，循序渐进，持之以恒。★本刊记者/王家敏