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粤北客家人清明前后食艾糍辟邪祛病--中国年鉴网
中新社韶关4月3日电 题：粤北客家人[KeJiaRen]清明[QingMing]前后食艾糍辟邪祛病
中新社记者 李凌
清明[QingMing]时节雨纷纷，又到吃艾好季节。清明[QingMing]期间除了扫墓祭祖[JiZu]、缅怀先辈外，生活在广东北部地区的客家人[KeJiaRen]还一直流传着吃艾糍的传统习俗，相传吃了新鲜艾草和糯米做成的艾糍不但可以[KeYi]避邪，还能长年百病不侵。
广东人最为重视清明[QingMing]祭祖[JiZu]，每到这个时节，那些离乡远走海外或中国其他城市的人们都会回乡扫墓。而在粤北地区各家先人的墓穴前，祭奠的贡品除了“祭祖[JiZu]金猪”这一广东人祭祖[JiZu]必备之物外，艾糍亦是不可或缺。
生长在韶关的刘大妈[DaMa]今年已经70多岁了，她说，清明[QingMing]前后摘艾草、做艾糍是粤北客家人[KeJiaRen]多年的习俗，每年清明[QingMing]她都会亲手做上好几笼糯软清香的艾糍，让儿孙们好好解馋。
据刘大妈[DaMa]介绍，艾糍一般分咸香和清甜两种。做艾糍成本低，但费心思费时间，先要将采摘回来的鲜嫩艾草洗净，放在锅里加水烧沸，捞出去水剁碎，与糯米粉混合碾压成一块块薄皮，再加馅捏成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟，就成了有名的客家美食——艾糍。
“最爱吃的还是从香港回来‘拜山’的大儿子，在家吃了不算，每次回去时还要带上二、三十个，说这是给香港朋友带的最受欢迎的手信。”刘大妈[DaMa]得意地说。
“金猪寓意红皮赤壮、鸿图大展，在祭祖[JiZu]时成为首要祭品主要是图个吉利，其实艾糍才更受大家欢迎。”刘大妈[DaMa]的孙女刘子君告诉记者。
刘子君说，每年拜祭结束后，家人都会分食贡品，大人就会叮嘱一定要吃多点才能得到祖先的庇佑。可油腻的金猪谁吃得下，大家都会抢着吃艾糍。
“碧绿软绵的艾糍是用野菜做的，含很多纤维，所以吃多两个也不担心会长胖，而且我嫲嫲(奶奶)说还能辟邪祛病呢！”刚上大学一年级的子君和大多数90后一样爱美。
艾糍是否真的能“避邪”这个谁也不能保证，不过是老一辈流传下来的说法。但艾糍可以[KeYi]暖胃，而艾草本身是一种草药，有芳香化湿的作用，对于在清明[QingMing]这个氤氲漫天的季节、特别是在湿气严重的广东，确实可以[KeYi]起到预防感冒等传染病的作用。
在韶关，客家人[KeJiaRen]还会在拜祭先人时踏青采摘艾草，回家后，先选择大枝的挂在大门两边辟邪，剩下的煲水洗澡。“据说这段时间的艾草水可以[KeYi]祛除风湿、医治疥疮。”刘大妈[DaMa]如是说。(完)