中华人民共和国年鉴简介
中华人民共和国年鉴网是忠实记录中国改革开放和建设成就及国家方针政策的唯一综合性国家年鉴网,是为落实中央关于“开展数字化、网络化建设，做好方志资源的整合、共享与开发利用”的有关精神，打造网上国史馆，推进国家史志信息化的建设的具体举措。中国年鉴网通过推出“阅后即定”等新技术，让历史能定时凝固下来，致力为每个行业、地区、单位、个人提供网上与移动历史空间，让每个行业、地区、单位以及个人都有自己的一部史记，都能在历史上写下浓墨重彩的一笔。
热点内容
推荐内容
网站首页 > 大国崛起 > 行业崛起 > 卫生 >
卫生部发布被滥用的食品添加剂及非法添加物名单--中国年鉴网
中新网4月22日电 为进一步打击在食品[ShiPin]生产、流通、餐饮服务中违法添加非食用物质和滥用食品[ShiPin]添加剂的行为，保障消费者健康，全国打击违法添加非食用物质和滥用食品[ShiPin]添加剂专项整治领导小组自2008年以来陆续发布了五批《食品[ShiPin]中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品[ShiPin]添加剂名单》。为方便查询方便，卫生部日前将五批名单汇总发布。
表一 食品[ShiPin]中可能违法添加的非食用物质名单
序号 名称 可能添加的食品[ShiPin]品种 检测方法[FangFa] 1 吊白块 腐竹、粉丝、面粉、竹笋 GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定[CeDing]；卫生部《关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定[CeDing]等检验方法[FangFa]的通知》（卫监发〔2001〕159号）附件2 食品[ShiPin]中甲醛次硫酸氢钠的测定[CeDing]方法[FangFa] 2 苏丹红 辣椒粉、含辣椒类的食品[ShiPin]（辣椒酱、辣味调味品） GB/T 19681-2005 食品[ShiPin]中苏丹红染料的检测方法[FangFa]高效液相[YeXiang]色谱[SePu]法 3 王金黄、块黄 腐皮 4 蛋白精、三聚氰胺 乳及乳制品 GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法[FangFa]
GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速检测液相[YeXiang]色谱[SePu]法
5 硼酸与硼砂 腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮 无 6 硫氰酸钠 乳及乳制品 无 7 玫瑰红B 调味品 无 8 美术绿 茶叶 无 9 碱性嫩黄 豆制品 10 工业用甲醛 海参、鱿鱼等干水产品、血豆腐 SC/T 3025-2006 水产品中甲醛的测定[CeDing] 11 工业用火碱 海参、鱿鱼等干水产品、生鲜乳 无 12 一氧化碳 金枪鱼、三文鱼 无 13 硫化钠 味精 无 14 工业硫磺 白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、姜等 无 15 工业染料 小米、玉米粉、熟肉制品等 无 16 罂粟壳 火锅底料及小吃类 参照上海市食品[ShiPin]药品检验所自建方法[FangFa] 17 革皮水解物 乳与乳制品
含乳饮料
乳与乳制品中动物水解蛋白鉴定－L（－）－羟脯氨酸含量测定[CeDing]（检测方法[FangFa]由中国检验检疫科学院食品[ShiPin]安全所提供。该方法[FangFa]仅适应于生鲜乳、纯牛奶、奶粉
联系方式： Wkzhong@21cn.com）
18 溴酸钾 小麦粉 GB/T 20188-2006 小麦粉中溴酸盐的测定[CeDing] 离子色谱[SePu]法 19 β-内酰胺酶
（金玉兰酶制剂）
乳与乳制品 液相[YeXiang]色谱[SePu]法（检测方法[FangFa]由中国检验检疫科学院食品[ShiPin]安全所提供。
联系方式： Wkzhong@21cn.com）
20 富马酸二甲酯 糕点 气相色谱[SePu]法（检测方法[FangFa]由中国疾病预防控制中心营养与食品[ShiPin]安全所提供 21 废弃食用油脂 食用油脂 无 22 工业用矿物油 陈化大米 无 23 工业明胶 冰淇淋、肉皮冻等 无 24 工业酒精 勾兑假酒 无 25 敌敌畏 火腿、鱼干、咸鱼等制品 GB T5009.20-2003食品[ShiPin]中有机磷农药残留的测定[CeDing] 26 毛发水 酱油等 无 27 工业用乙酸 勾兑食醋 GB/T5009.41-2003食醋卫生标准的分析方法[FangFa] 28 肾上腺素受体激动剂类药物（盐酸克伦特罗，莱克多巴胺等） 猪肉、牛羊肉及肝脏等
GB-T22286-2008 动物源性食品[ShiPin]中多种β-受体激动剂残留量的测定[CeDing]，液相[YeXiang]色谱[SePu]串联质谱法 29 硝基呋喃类药物 猪肉、禽肉、动物性水产品 GB/T 21311-2007 动物源性食品[ShiPin]中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法[FangFa]，高效液相[YeXiang]色谱[SePu]-串联质谱法 30 玉米赤霉醇 牛羊肉及肝脏、牛奶 GB/T 21982-2008 动物源食品[ShiPin]中玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和赤霉烯酮残留量检测方法[FangFa]，液相[YeXiang]色谱[SePu]-质谱/质谱法 31 抗生素残渣 猪肉 无，需要研制动物性食品[ShiPin]中测定[CeDing]万古霉素的液相[YeXiang]色谱[SePu]-串联质谱法 32 镇静剂 猪肉 参考GB/T 20763-2006 猪肾和肌肉组织中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌垄阿扎哌醇、咔唑心安残留量的测定[CeDing]，液相[YeXiang]色谱[SePu]-串联质谱法
无，需要研制动物性食品[ShiPin]中测定[CeDing]安定的液相[YeXiang]色谱[SePu]-串联质谱法
33 荧光增白物质 双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉 蘑菇样品可通过照射进行定性检测
面粉样品无检测方法[FangFa]
34 工业氯化镁 木耳 无 35 磷化铝 木耳 无 36 馅料原料漂白剂 焙烤食品[ShiPin] 无，需要研制馅料原料中二氧化硫脲的测定[CeDing]方法[FangFa] 37 酸性橙Ⅱ 黄鱼、鲍汁、腌卤肉制品、红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱 无，需要研制食品[ShiPin]中酸性橙II的测定[CeDing]方法[FangFa]。参照江苏省疾控创建的鲍汁中酸性橙II的高效液相[YeXiang]色谱[SePu]-串联质谱法
（说明：水洗方法[FangFa]可作为补充，如果脱色，可怀疑是违法添加了色素）
38 氯霉素 生食水产品、肉制品、猪肠衣、蜂蜜 GB/T 22338-2008 动物源性食品[ShiPin]中氯霉素类药物残留量测定[CeDing]
39 喹诺酮类 麻辣烫类食品[ShiPin] 无，需要研制麻辣烫类食品[ShiPin]中喹诺酮类抗生素的测定[CeDing]方法[FangFa] 40 水玻璃 面制品 无 41 孔雀石绿 鱼类 GB20361-2006水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定[CeDing]，高效液相[YeXiang]色谱[SePu]荧光检测法（建议研制水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量测定[CeDing]的液相[YeXiang]色谱[SePu]-串联质谱法） 42 乌洛托品 腐竹、米线等 无，需要研制食品[ShiPin]中六亚甲基四胺的测定[CeDing]方法[FangFa] 43 五氯酚钠 河蟹 SC/T 3030-2006水产品中五氯苯酚及其钠盐残留量的测定[CeDing] 气相色谱[SePu]法 44 喹乙醇 水产养殖饲料 水产品中喹乙醇代谢物残留量的测定[CeDing] 高效液相[YeXiang]色谱[SePu]法（农业部1077号公告－5-2008）；水产品中喹乙醇残留量的测定[CeDing] 液相[YeXiang]色谱[SePu]法（SC/T 3019-2004） 45 碱性黄 大黄鱼 无 46 磺胺二甲嘧啶 叉烧肉类 GB20759-2006畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定[CeDing] 液相[YeXiang]色谱[SePu]-串联质谱法 47 敌百虫 腌制食品[ShiPin] GB/T5009.20-2003食品[ShiPin]中有机磷农药残留量的测定[CeDing]
表二 食品[ShiPin]中可能滥用的食品[ShiPin]添加剂品种名单
序号 食品[ShiPin]品种 可能易滥用的添加剂品种 检测方法[FangFa]
1
渍菜（泡菜等）、葡萄酒 着色剂（胭脂红、柠檬黄、诱惑红、日落黄）等 GB/T 5009.35-2003
食品[ShiPin]中合成着色剂的测定[CeDing]
GB/T 5009.141-2003
食品[ShiPin]中诱惑红的测定[CeDing]
2
水果冻、蛋白冻类 着色剂、防腐剂、酸度调节剂（己二酸等）3
腌菜 着色剂 、防腐剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）4
面点、月饼 乳化剂（蔗糖脂肪酸酯等、乙酰化单甘脂肪酸酯等）、防腐剂、着色剂、甜味剂5
面条、饺子皮 面粉处理剂6
糕点 膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵等）、水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢二钠等）、增稠剂（黄原胶、黄蜀葵胶等）、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等） GB/T 5009.182-2003
面制食品[ShiPin]中铝的测定[CeDing]
7
馒头 漂白剂（硫磺）8
油条 膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵）9
肉制品和卤制熟食、腌肉料和嫩肉粉类产品 护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐） GB/T 5009.33-2003
食品[ShiPin]中亚硝酸盐、硝酸盐的测定[CeDing]
10
小麦粉 二氧化钛、硫酸铝钾11
小麦粉 滑石粉 GB 21913-2008 食品[ShiPin]中滑石粉的测定[CeDing]12
臭豆腐 硫酸亚铁13
乳制品（除干酪外） 山梨酸 GB/T21703-2008
《乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定[CeDing]方法[FangFa]》
14
乳制品（除干酪外） 纳他霉素 参照GB/T 21915-2008《食品[ShiPin]中纳他霉素的测定[CeDing]方法[FangFa]》15
蔬菜干制品 硫酸铜 无16
“酒类”（配制酒除外） 甜蜜素17
“酒类” 安塞蜜18
面制品和膨化食品[ShiPin] 硫酸铝钾、硫酸铝铵19
鲜瘦肉 胭脂红 GB/T 5009.35-2003
食品[ShiPin]中合成着色剂的测定[CeDing]
20
大黄鱼、小黄鱼 柠檬黄 GB/T 5009.35-2003
食品[ShiPin]中合成着色剂的测定[CeDing]
21
陈粮、米粉等 焦亚硫酸钠 GB5009.34-2003食品[ShiPin]中亚硫酸盐的测定[CeDing]22
烤鱼片、冷冻虾、烤虾、鱼干、鱿鱼丝、蟹肉、鱼糜等 亚硫酸钠 GB/T 5009.34-2003 食品[ShiPin]中亚硫酸盐的测定[CeDing]注：滥用食品[ShiPin]添加剂的行为包括超量使用或超范围使用食品[ShiPin]添加剂的行为