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男子吃四个茶叶蛋进医院 专家称煮过长易变质(图)--中国年鉴网
茶叶蛋[ChaYeDan]风味独特,受到南昌市民的喜爱。近日,一男子在早餐时连吃了4个茶叶蛋[ChaYeDan],最后疼痛难忍,不得不赶到医院看医生。对此,记者咨询食品安全方面的专家得知,茶叶蛋[ChaYeDan]本身质量难以保证,煮了很多天更容易变坏。另外,茶叶中的酸性物质与鸡蛋中的铁元素结合,对肠胃有刺激作用。茶叶蛋[ChaYeDan]千万不能多吃。
吃4个茶叶蛋[ChaYeDan]进医院
10日上午,家住南昌市红谷滩新区沙井小区的王先生向记者反映,称他清晨在八一大桥下一摊点买了4个水煮茶叶蛋[ChaYeDan]吃,吃完不久就感觉肚子不舒服,疼痛难忍不得不去医院看医生。经医生诊断得知,茶叶蛋[ChaYeDan]吃下去后难以消化,容易让人不舒服。
医生还分析,如果光是难消化引起的问题,不至于这么疼痛,可能茶叶蛋[ChaYeDan]本身也有问题。是不是煮的时间过长了?还是茶叶蛋[ChaYeDan]变质了?
摊点卖隔夜茶叶蛋[ChaYeDan]
茶叶蛋[ChaYeDan]是市民颇为喜爱的食品之一。在右营街上,卖茶叶蛋[ChaYeDan]的顾大妈介绍,她每天要煮200多个茶叶蛋[ChaYeDan],每个卖1元钱,附近的小学生、年轻人都很爱吃。
10日晚上9时许,记者来到南昌大学北区,校门前茶叶蛋[ChaYeDan]摊点的生意渐淡。记者发现,每个摊点剩下的茶叶蛋[ChaYeDan]都很多,有的有上百个。记者询问老板剩下这么多茶叶蛋[ChaYeDan]怎么办。该老板表情轻松地说:“今天卖不完,明天可以继续卖。”该老板还透露,别看这些鸡蛋越煮越黑,味道却越来越好,很多人就爱吃这种茶叶蛋[ChaYeDan]。
茶叶蛋[ChaYeDan]煮3天3夜
右营街卖茶叶蛋[ChaYeDan]的顾大妈告诉记者,卖隔夜的茶叶蛋[ChaYeDan]是很普遍的现象,一般情况下,没卖完的茶叶蛋[ChaYeDan]会继续盛在锅里,往里面加水并添加生鸡蛋,然后再放在煤炉上煮一晚上。“火不会开很大,开大了水烧得快,下面的鸡蛋容易烧糊掉。”顾大妈还透露,遇到生意不好的时候,有的茶叶蛋[ChaYeDan]会连续在锅里面煮上3天3夜,“一直放在锅里煮,也不容易变馊。”
茶叶蛋[ChaYeDan]不能多吃
鸡蛋中富含大量维生素、矿物质和高生物价值蛋白质,很多人还将其视为补品。经过水煮的茶叶蛋[ChaYeDan]营养价值如何?而这些隔夜的茶叶蛋[ChaYeDan]是否会对人体有不利影响呢?记者特意向南昌大学生命科学与食品工程学院的专家进行了咨询。
专家告诉记者,茶叶蛋[ChaYeDan]千万不能多吃。因为商家用来做茶叶蛋[ChaYeDan]的原料本身质量就很难保证,加上售卖时间过长,茶叶蛋[ChaYeDan]很容易变质。另外,茶叶中含有酸性物质,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,和鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体对肠胃有很强的刺激作用,久而久之,就会影响营养物质的消化吸收,从而对人体健康造成不良影响。(江南都市报 见习记者 何柳斌)