中新网太原8月10日电 题：山西食品安全[ShiPinAnQuan]倚重问责 各地频开监管[JianGuan]新药方

　　作者 任丽娜

　　经过一年多的时间，山西率先全国对食品安全[ShiPinAnQuan]监管[JianGuan]机制进行了有益探索，以纪检监察机关对食品安全[ShiPinAnQuan]监管[JianGuan]全过程进行监督的方式，强势推动各方监管[JianGuan]者“守土尽责”。

　　探索“三小”监管[JianGuan]机制、成立食品安全[ShiPinAnQuan]综合执法监督大队、让公众参与监督开展“透明厨房”制……据中新网记者近日走访调查了解，在山西食品安全[ShiPinAnQuan]监管[JianGuan]探索与实践过程中，各地市创新机制，各显神通，频频开出食品安全[ShiPinAnQuan]监管[JianGuan]“新药方”，确保百姓舌尖上的安全。

　　分析人士称，在中国今年全面宣战食品安全[ShiPinAnQuan]“保胃”战的当下，山西的监督体系及经验或可为全国提供可借鉴的标本。

　　多官员因食品安全[ShiPinAnQuan]监管[JianGuan]不力受处

　　山西高悬问责利剑，以纪检监察机关介入的方式，对食品安全[ShiPinAnQuan]监管[JianGuan]进行全过程监督，告别了以往发生食品安全[ShiPinAnQuan]事故，只是事后问责的方式，改变为事先、事中问责。

　　例如，在某城乡结合部发现过期食品，在饭店的检查记录本上发现食药监部门工作人员没有按要求履职到位……这些问题在以往根本不可能会有官员受到问责，但此时在山西则有所改变，自从纪检监察机关介入之后，如发现上述问题，没有尽责的相关食品安全[ShiPinAnQuan]监管[JianGuan]部门责任人将会受到相应处理。

　　据吕梁市纪委统计，截止目前，吕梁共有175名涉及食品种植、养殖、加工、销售和餐饮等各个环节的食品安全[ShiPinAnQuan]监管[JianGuan]者被问责。其中撤职3人，行政记过23人，行政记大过3人，行政警告34人，诫勉谈话55人，全市通报批评作检查26人，党内警告19人，党内严重警告2人。处分的科级干部88人，一般工作工作人员87人。

　　吕梁市纪委副书记孙志文对中新网记者表示，“我们的问责，目的不是要把食品安全[ShiPinAnQuan]监管[JianGuan]人员一棍子问‘倒’，而是促进监管[JianGuan]部门要履责到位，以小问责换来食品大安全。”

　　如此常态化的问责，如今已使山西食品安全[ShiPinAnQuan]的监管[JianGuan]者们心头常悬问责利剑，一改之前被动监管[JianGuan]食品安全[ShiPinAnQuan]的状况变为主动监管[JianGuan]。此外，在问责高压之下，山西各地市突围监管[JianGuan]之困，频频开出食品安全[ShiPinAnQuan]监管[JianGuan]之“新药方”。

　　建全国领先动物疫病防控系统

　　“一个养殖户的牲畜出现动物疫情，几分钟内，我们就可以根据上报疫点，在系统中统计出疫区、受威胁区、封锁区的生产情况，以及所在地的区域所、最近的储备库、封锁区负责人、检查站等相关信息，进行物资、人员、专家的调度，快速有效地进行任务反应。”长治市动物疫病预防控制中心主任牛艺儒面对电脑屏幕，为记者详细介绍出现动物疫情后的应急指挥调度。

　　牛艺儒所介绍的这套“重大动物疫病防控暨畜产品质量安全监管[JianGuan]应急管理指挥系统”，是目前全国领先、全省唯一的一套动物疫病防控系统。

　　“生产记录可查询、产品流向可追踪。”牛艺儒称，这套系统可及时掌握全市肉蛋奶、饲料、兽药等主要畜禽产品的监管[JianGuan]、监测情况，详细记录了畜产品种类、数量、调入、调出、免疫、检疫、违禁物监测等情况，实现了动态在线管理。

　　探索“三小”监管[JianGuan]划分诚信星级

　　小作坊、小摊贩、小餐饮，一直以来都是全国各地食品安全[ShiPinAnQuan]监管[JianGuan]中的盲点和难点。这些地方，不是没人管，就是管不好。虽然被称为“三小”，可因为这“三小”占比非常大的原因，决定着整个城市的食品安全[ShiPinAnQuan]。

　　在“食品安全[ShiPinAnQuan]责任监督网格化信息系统”日渐完善后，先行先试的晋中又开始探索性地寻找解决“三小”监管[JianGuan]难题的途径。

　　据晋中市纪委监察局监察综合二室主任姚铁军介绍，针对“三小”监管[JianGuan]难题，该市平遥试点制定完善了一整套食品安全[ShiPinAnQuan]监管[JianGuan]制度。首先是“备案制度”，要求从事食品生产经营的村民向村委会提出申请，由食品安全[ShiPinAnQuan]协管员对经营者姓名及住所、联系方式、经营品种等内容进行登记，同时完善原辅料、添加剂、销售台账，确保从业人员可查、问题食品可溯。

　　另外，工商、质监、食药3个部门分别制定了食品安全[ShiPinAnQuan]诚信星级评定标准和实施办法，划分诚信星级，并及时发布相关诚信信息。

　　整合执法资源扫除监管[JianGuan]“盲区”

　　食安办协调困难、食监办孤军问责、工商、质监等各职能部门单打独斗，这是全国各地食品安全[ShiPinAnQuan]监管[JianGuan]面临的现状。对此，山西省吕梁市交城县监察局副局长冯小兵深有体会。

　　“街头卖盒饭的、家里生产豆芽的、对于这些监管[JianGuan]职责交叉又不明确的监管[JianGuan]对象，职能部门在实际监管[JianGuan]过程中很容易互相推诿扯皮，最后成了监管[JianGuan]盲区。”冯小兵说，针对这一问题，交城探索出一条新路：通过整合卫生、工商、质监、商务等12个部门的执法资源，成立交城县食品安全[ShiPinAnQuan]综合执法监督大队，集中办公，并与食安办、食监办和公安食药监察大队，“四办合一”综合协调，避免了职能部门相互推诿扯皮，形成食品安全[ShiPinAnQuan]无缝监管[JianGuan]的有效模式。

　　此外，交城县正在尝试填补“地沟油”这一监管[JianGuan]空白。中新网记者看到，在距离交城县城不远的魏家沟养殖场内，投资120余万元的餐厨废弃物集中处理站正在建设当中。

　　据交城县纪委书记刘小栋介绍，“这项工程可从源头杜绝‘地沟油’的产生，且实现了资源循环再利用。”

　　创新机制让公众直接监督食品安全[ShiPinAnQuan]

　　晋城市前进路上一家名为品味轩的饭店，在前台显眼的位置标有该店食品添加剂使用公示栏，以及食品“透明采购”示意图。更让人侧目的是，一进饭店门口，在右手位置的墙上挂着直播该饭店厨房各角落的大屏幕，消费者在这里就餐，可以看到厨房是怎样做出每一道菜。这是晋城市食药监局在全市餐饮单位推行的“透明厨房”制度。

　　除此之外，晋城市食药监局还借鉴了交通管理部门对驾驶员交通违法采取驾照撕分的办法，在餐饮单位建立“撕分制”。

　　据记者了解，晋城市每个有证餐饮单位都发有一个12分的本子，里面有具体的扣分标准，如果一年累计扣分达6分，餐饮单位负责人必须参加培训；一年扣分达10分，将成为重点监管[JianGuan]企业；一年扣分达到12分，将有可能被吊销《餐饮服务许可证》。

　　晋城市食药监局局长樊林奎称，“通过‘撕分’制促进餐饮单位自律，从而提高饭菜质量和经营水平。”

　　据中新网记者观察，积极创新食品安全[ShiPinAnQuan]监管[JianGuan]机制的山西，如今已形成一种监管[JianGuan]合力。山西科学地填补着制度的空格，纪检监察机关把握着监管[JianGuan]的底盘，使监管[JianGuan]者职责归位，让公众找到了精神向度，寻回失落已久的舌尖安全感。(完)