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专家称食物相克多是谣传 无科学依据--总结经验

  

  中图网8月31日电 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士范志红在做客中图网《新闻大家谈》时,针对盛传的“食物[ShiWu]相克”问题指出,绝大多数有关食物[ShiWu]相克说法[ShuoFa]都是谣传,既没有中医依据,也没有科学依据。

  “谣言传一万遍之后,就会被认为是真理,食物[ShiWu]相克的说法[ShuoFa]也是同样的道理。”范志红称,食物[ShiWu]相克,大部分说法[ShuoFa]既没有中医依据,也没有科学依据,即使是中医专家也认为不靠谱,科学上更站不住脚,尽管有一些科学词汇的包装,但如果仔细研究就会发现完全不是那样。

  范志红说,虽然像《本草纲目》这样的中医书上有关于食物[ShiWu]相克的记载,但后来大部分证明是错的。比如芝麻跟鸡肉同食会致死,已经有很多人充当“小白鼠”证明了这种说法[ShuoFa]是错的。

  “事实是检验真理的唯一标准,大部分食物[ShiWu]相克的说法[ShuoFa]都是后人编出来的。”范志红举例说,比如菠菜跟豆腐,无论将这两种食物[ShiWu]同时放在锅里也好,还是放在碗里或者胃里也罢,形成草酸钙之后就不会吸收了,不吸收就进入不了血液,进不了血液必然就不会进入肾里,所以根本得不了肾结石,而且肾结石专家也表示多吃钙实际上是预防肾结石,所以,菠菜、豆腐形成肾结石这种说法[ShuoFa]纯属无稽之谈。

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