中图网9月13日电 据国家食品药品监督管理局网站消息，近日，国家食药监局和国家旅游局联合下发了《关于开展2012年旅游景区餐饮服务[CanYinFuWu]食品安全治理工作督查的通知》，通知决定于2012年9月中下旬联合开展旅游景区餐饮服务[CanYinFuWu]食品安全治理督查。各督查组将在每省至少抽查两个旅游景点，每个旅游景点至少现场抽查3家不同规模的餐饮单位。

　　据悉，本次督查将重点督查地方各级食品药品监管部门是否[ShiFu]严格按照《餐饮服务[CanYinFuWu]许可审查规范》进行餐饮服务[CanYinFuWu]许可；是否[ShiFu]督促餐饮服务[CanYinFuWu]单位全面落实餐饮服务[CanYinFuWu]食品安全操作规范，建立从业人员健康管理档案，落实从业人员年度健康检查制度；是否[ShiFu]加强节假日、节庆活动和重大活动旅游高峰期间的监督检查力度，对发现的问题是否[ShiFu]提出监督意见和整改要求并进行复查；是否[ShiFu]建立监管信用档案，对有不良信用记录的增加监督检查频次；对违法违规行为是否[ShiFu]及时依法查处；是否[ShiFu]建立健全应急管理制度并开展应急培训，发生食物中毒事件后是否[ShiFu]及时上报；是否[ShiFu]按时完成旅游景区餐饮服务[CanYinFuWu]食品安全监督量化分级管理工作；是否[ShiFu]开展旅游景区餐饮服务[CanYinFuWu]食品安全示范工程建设工作等。

　　针对景区经营者，本次督查将重点检查其是否[ShiFu]按照有关法规及《旅游景区质量等级的划分与评定》国家标准的有关要求规范餐饮服务[CanYinFuWu]食品安全工作；是否[ShiFu]禁止无证餐饮单位进驻景区；是否[ShiFu]及时向当地食品药品监管部门、旅游行政部门报告景区餐饮服务[CanYinFuWu]单位季节性开业或歇业情况；是否[ShiFu]及时公布餐饮服务[CanYinFuWu]单位量化分级管理评定结果。

　　针对景区餐饮服务[CanYinFuWu]单位，本次督查将重点检查其是否[ShiFu]存在无证经营、擅自改变经营地址、许可类别、备注项目，转让、涂改、出借、倒卖、出租《餐饮服务[CanYinFuWu]许可证》等行为；是否[ShiFu]严格执行人员健康管理要求；是否[ShiFu]严格落实进货查验、索证索票、台账记录制度；是否[ShiFu]使用存在安全隐患的野菜、野果、野蕈和非食品原料；是否[ShiFu]存在采购和使用病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品和超过保质期的食品行为；食品加工制作及餐饮用具清洗消毒是否[ShiFu]规范；是否[ShiFu]规范使用食品添加剂；是否[ShiFu]存在采购和使用亚硝酸盐行为；对监管部门的整改要求是否[ShiFu]落实到位；经过餐饮服务[CanYinFuWu]食品安全监督动态等级评定的餐饮单位是否[ShiFu]在显著位置摆放餐饮服务[CanYinFuWu]食品安全等级公示牌等。

　　本次督查将分6个组，通过听取汇报、现场检查、查阅资料、召开座谈会、交换意见等方式，分别对辽宁、江苏、浙江、海南、四川、贵州6个省进行督查。各督查组将在每省至少抽查两个旅游景点，每个旅游景点至少现场抽查3家不同规模的餐饮单位。