施轩 仇惠栋

新浪微博也对这条信息进行了“不实消息”的处理。微博截屏

　　昨天上午，一位名为“环保董良杰”的网友发布一条微博称，南京农业大学研究发现南京市场上猪肉[ZhuRou]铅超标率达38%，该微博引起了网友极大关注，也引起了南京市委宣传部官方微博“南京发布”的关注，立即上报市政府及各有关部门。

　　南京市相关部门第一时间介入调查，昨晚向媒体通报了调查结果：这位网友引用[YinYong]的文章中所使用的食品安全标准[BiaoZhun]存在差错，导致结论错误，南京市猪肉[ZhuRou]并不存在铅超标的问题。论文作者承认引用[YinYong]标准[BiaoZhun]错误，文字叙述不严谨。

　　通讯员 施轩 扬子晚报记者 仇惠栋

　　南京猪肉[ZhuRou]铅含量超38%，吃了会变傻？

　　昨天上午7点半，新浪微博上一位名为“环保董良杰”的网友发布一则微博称：“南京农大动物学院研究员随机检测南京市场上猪肉[ZhuRou]，发现南京猪肉[ZhuRou]铅超标率达38%”，之后还加了一段短评：“铅超标可致暴力、降低智商。铅在食物链上传递，猪变更蠢无所谓，人吃多了会变得凶狠又愚蠢”。这位网友的实名认证为：“原美国夏威夷大学环境专家”，再加上微博内容关乎食品安全，短时间内这条微博就被疯狂转发。

　　该微博发布后，立即引起“南京发布”微博管理人员的注意，并迅速上报，引起市政府高度重视，多个部门立即介入调查。

　　调查发现，这是一篇不规范且引用[YinYong]标准[BiaoZhun]错误的论文

　　经与南农大动物科技学院领导和原论文指导老师及作者交流，这篇“论文”有诸多问题。

　　论文是由南京农业大学动物科技学院某教授的研究生于2011年7月25日，在南京部分超市及农贸市场购买了13份鲜猪肉[ZhuRou]，每份约100克，经其实验室购买的微波消解炉消解后，用该学院的电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)进行测定。分析数据表明铅含量最大值为每千克0.131毫克，参照农业部2009年3月9日颁布的“铅限量标准[BiaoZhun]每千克0.1毫克”，得出了 “南京部分猪肉[ZhuRou]中存在一定的铅超标现象，超标率达38.46%” 的结论。

　　但是，该论文存在三大问题。

　　一是研究论文的猪肉[ZhuRou]铅检测实验室不具权威性。该实验室是南京农业大学动物科技学院畜产品质量检测实验室，未通过国家质量机构认证，同时，本次采样时，也没有按照国家采样规范实施采样。

　　二是研究论文结果判定依据引用[YinYong]不当。该研究采样13份，铅含量最高值每千克0.13毫克，作者判定结果是错误地引用[YinYong]了 绿色食品“肉及肉制品”标准[BiaoZhun]，即猪肉[ZhuRou]铅含量低于每千克0.1毫克。而按照GB 2707-2005国家鲜畜肉卫生标准[BiaoZhun]，猪肉[ZhuRou]铅含量不得超过每千克0.2毫克，应为合格。

　　三是该文作者在采样方面存在不规范性，样本量过少，不足以代表南京市场猪肉[ZhuRou]质量状况。学校方面、作者和指导老师均承认，采样缺乏规范，引用[YinYong]标准[BiaoZhun]错误，文字叙述不严谨。“即使抛开检测设备、采样等方面的问题，单单是引用[YinYong]标准[BiaoZhun]，就产生谬以千里的错误。因为这名学生采集的猪肉[ZhuRou]是市场上的普通猪肉[ZhuRou]，标准[BiaoZhun]完全符合国家无公害猪肉[ZhuRou]的标准[BiaoZhun]，但作者却用‘绿色猪肉[ZhuRou]’的标准[BiaoZhun]去判定，结论肯定是错误的。”专业人士解释道。

　　论文作者承认标准[BiaoZhun]引用[YinYong]不当，并表示检讨

　　对于南京市有关部门的调查，该论文作者及所在学院均承认论文结论错误。在南京农业大学动物科技学院就此事件的说明中，该论文作者承认，“由于本人对猪肉[ZhuRou]质量标准[BiaoZhun]缺乏全面了解，从而得出这一错误结论。正确结论应为‘南京市此次抽检猪肉[ZhuRou]全部符合无公害猪肉[ZhuRou]的标准[BiaoZhun]，61.54%符合绿色猪肉[ZhuRou]的标准[BiaoZhun]’。”同时，当事人承认标准[BiaoZhun]引用[YinYong]不当，并对科研中出现的不严谨表示检讨。

　　南京将立即再次组织专项监督检测

　　这一未经证实的微博引起了市民对南京市猪肉[ZhuRou]安全的关心。昨天，市农委就此澄清，南京市场猪肉[ZhuRou]符合国家无公害猪肉[ZhuRou]标准[BiaoZhun]。本着对市民食品安全高度负责的精神，南京市近期立即组织相关部门对市场销售猪肉[ZhuRou]开展专项监督检测。

　　少数“名微”未经求证转发，理性网民质疑

　　南京市委宣传部相关人士表示，尽管这是一篇存在很多错误的论文，但下午4点，微博转发量已超过2000次，评论也超过500条，拥有近450万粉丝的网络名人薛蛮子也对此进行转发。但是，这一微博也引起不少理性网民特别是具备专业知识网民的质疑。国内著名科学论坛“科学松鼠会”成员“松树云无心”就在第一时间指出这篇文章中所使用的安全标准[BiaoZhun]存在问题，并认为该论文引用[YinYong]标准[BiaoZhun]错误，表述不当：“这篇论文中的含铅最大值是每公斤0.13毫克，按照国家规定的‘无公害猪肉[ZhuRou]’标准[BiaoZhun]并不超标。文中认为超标是因为引用[YinYong]的标准[BiaoZhun]是每公斤0.1毫克，我不清楚引用[YinYong]的是哪个标准[BiaoZhun]。”