网络盛传微波炉[WeiBoLu]加热食品致癌[ZhiAi]

　　专家辟谣：没有科学依据

　　据中国之声《新闻纵横》报道，微波炉[WeiBoLu]因为其方便快捷，在日常生活中为人们广泛使用。但是最近一条题为《请立即停止使用微波炉[WeiBoLu]》的微博却让人有些害怕。这条微博直指微波炉[WeiBoLu]有害，并列举微波炉[WeiBoLu]几大"罪状"。比如微波加热的食物会致癌[ZhiAi]、食物营养价值会流失、微波辐射损伤大脑等等。

　　虽然听起来不可思议，但这条微博还是受到了人们的关注，转发超过两万次。

　　在这篇题为《请立即停止使用微波炉[WeiBoLu]》的微博中，列举了微波炉[WeiBoLu]的几大"罪状"。其中最惊悚的一条称，长期吃微波炉[WeiBoLu]处理过的食物会致癌[ZhiAi]。对此，著名环境化学专家、食品安全专家董金狮等多位专家表示，微波炉[WeiBoLu]加热的原理是，利用食物含有一定量水分，其产生的电磁波频率与水分子的固有频率相近，在共振作用下，食物内释放大量的热能，从内部进行加热的过程。董金狮说，致癌[ZhiAi]的说法并没有科学依据。

　　董金狮：用微波对食品加热，在国内外已经使用很多年了。从原理上，并不会引发致癌[ZhiAi]。微波加热会致癌[ZhiAi]的说法在科技界没有学依据，消费者没必要恐慌。

　　知名科普网站果壳网也在第一时间发表文章对微波炉[WeiBoLu]"致癌[ZhiAi]说"进行辟谣。

　　果壳网科学编辑耿志涛：微波加热不会致癌[ZhiAi]。一般我们担心微波加热会致癌[ZhiAi]的思想是担心微波加热会产生有害物质，这一点没有任何科学支持。包括流传比较广的文章里边提到了一种致癌[ZhiAi]物质，没有任何一篇正式的科研文章发现这种物质跟微波炉[WeiBoLu]有关。

　　因为微波是一种辐射，所以许多人自然而然地认为它会致癌[ZhiAi]。对此，耿志涛说微波虽是一种电磁波，但跟收音机、电报所用的电波、红外线以及可见光本质上是相同的，它们的差别只在于频率的不同。微波的频率比电波高，比红外线和可见光低。电波和可见光不会致癌[ZhiAi]，自然也就不难理解频率介于它们之间的微波也不会致癌[ZhiAi]。

　　耿志涛：日常生活中有各种各样的辐射。辐射分成两种，一种是电离辐射，对人体有害，比较典型的比如X光、核电站的放射性的物质。但是微波炉[WeiBoLu]的辐射跟手机、电脑、电视的辐射一样，属于非电离辐射，对人体的害处远远没有电离辐射那么大，它们都是在对人体安全的范围下。每一个微波炉[WeiBoLu]在出厂时都会检测，泄露出来的辐射没有达到对人体有害的地步，在绝对安全的范围内，才有可能拿出来销售。

　　虽然微波炉[WeiBoLu]加热食品不会致癌[ZhiAi]，但使用微波炉[WeiBoLu]就真的很安全吗？耿志涛说，科学家们已经为我们做了大量研究，找到了对人体产生伤害最小的微波功率。完好的微波炉[WeiBoLu]，泄漏的微波功率距离伤害人体的强度还很遥远。美国的规定是，在距离微波炉[WeiBoLu]大约5厘米的地方，每平方厘米的功率不超过5毫瓦；而我国的标准更加严格，是1毫瓦。而且，微波的能量是按照距离的平方减弱的，如果5厘米处是1毫瓦，50厘米处就降低到了百分之一毫瓦，更没有危害。同时耿志涛也提醒大家，微波炉[WeiBoLu]加热时，要注意诸多安全因素。

　　耿志涛：有一些不合适微波炉[WeiBoLu]加热的东西，比方金属、鸡蛋、婴儿食品，还有对加热条件比较苛刻的食品，都不能够通过微波炉[WeiBoLu]加热。这并不是微波炉[WeiBoLu]本身不好，而是这些食品对于加热温度要求比较严格，微波炉[WeiBoLu]很容易加热过头。

　　多位专家、学者的采访中纷纷表示，关于微波炉[WeiBoLu]"致癌[ZhiAi]""产生有害物质"的说法都是谣传。虽然微波炉[WeiBoLu]难以帮助我们做出很美味的食物，但是它所带来的方便、快捷，是巨大优势。(记者 温飞)