年关将至，又到应酬高峰期。应酬，喝酒[HeJiu]是个大问题。近日，一则“宝马男自锁车内狂饮菊花茶解酒”被众多网站转载，引发了大家对解酒的讨论。

　　喝菊花茶真能解酒？那么多解酒土方法，究竟有没有用？武汉协和医院营养科主任蔡红琳说，其实喝酒[HeJiu]后吃上一片多种维生素[WeiShengSu]，尤其是B族维生素[WeiShengSu]，解酒最简单。

　　在韩剧中，有一个画面经常出现。故事的主人公参加宴会，喝多了醉醺醺的回家，这个时候会出现一个经久不衰的道具—蜂蜜水。

　　蔡红琳介绍，别小看这蜂蜜水，蜂蜜中含的大部分都是果糖，对加速酒精[JiuJing]在体内血液中的清除有一定作用，不仅如此，酒前喝还能保护肝脏。

　　而多种维生素[WeiShengSu]片，尤其是B族维生素[WeiShengSu]，能帮助人体对多余能量即酒精[JiuJing]的代谢。酒前和酒后服用都可以。如果身边没有多种维生素[WeiShengSu]，家常的米汤也能代替。米汤中含多糖类及B族维生素[WeiShengSu]，加入白糖饮用，效果更好。

　　此外，葛根花泡水喝。葛根能提高肝细胞再生能力，促进胆汁分泌，很多解酒药的主要成分都是这个。

　　碳酸饮料给酒精[JiuJing]提速

　　多喝汤有利于稀释

　　民间常用解酒方

　　酒精[JiuJing]对肝脏伤害较大，边喝酒[HeJiu]边吃菜，尤其是绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素[WeiShengSu]可保护肝脏。同时吃些含糖类的食物，能帮助肝脏分解酒精[JiuJing]。

　　有的人边喝酒[HeJiu]边喝碳酸饮料，或者干脆在酒中添加，这不仅对酒精[JiuJing]稀释没啥效果，而且这类饮料中的成分能加快身体对酒精[JiuJing]吸收。

　　喝了酒之后，马上再喝点热汤。一来可以稀释酒精[JiuJing]浓度；二来多喝水能加速排尿，使酒精[JiuJing]从尿液中排泄出去，或猛喝乳类饮料和水也行。

　　果蔬[GuoShu]汁比茶解酒效果更好

　　蜂蜜水

　　★★★★★

　　多种维生素[WeiShengSu]片

　　★★★★★

　　果蔬[GuoShu]汁

　　★★★★

　　葛花根

　　★★★★

　　酸奶[SuanNai]、牛奶

　　★★★

　　汤

　　★★★

　　茶

　　★★

　　很多人喝酒[HeJiu]后，喜欢来点绿茶或浓茶，认为这能解酒。

　　蔡红琳提醒，浓茶能提神利尿不假，但用来解酒却会伤肾。而且酒精[JiuJing]对心血管有刺激性，浓茶也有兴奋作用，二者并用增加了对心脏的刺激。菊花能平肝明目，清热解毒，实在想喝茶，就喝点菊花茶。

　　蔡红琳建议，喝茶不如多喝点果蔬[GuoShu]汁。果蔬[GuoShu]汁饮酒前、中、后期都可服用，如橙汁、芹菜汁、梨汁、柠檬汁等新鲜果汁，含丰富维生素[WeiShengSu]和微量元素，对于转化血液中的酒精[JiuJing]成分具有一定功效。

　　鲜榨果蔬[GuoShu]汁不是所有都行，最好选用当季蔬果。

　　功夫做在前面

　　先喝点酸奶[SuanNai]、吃点主食

　　酒前可以吃点东西垫一下，但是到底吃什么比较好呢？

　　蔡红琳介绍，在喝酒[HeJiu]前吃些含碳水化合物的食物，如水果、馒头、面包等，给肝脏提供一些能量来解酒。

　　除了吃，饮酒前半小时喝酸奶[SuanNai]，能预防酒精[JiuJing]对胃的过度刺激。利用酸奶[SuanNai]中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防酒精[JiuJing]渗透胃壁，可使酒精[JiuJing]在体内吸收时间延长。 同时蛋白凝固能缓解酒精[JiuJing]在胃内吸收，而乳制品中酸奶[SuanNai]粘稠、含植物胶增稠剂，在胃中停留时间较长。（记者 晏利利）