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瓜子染色惊心监管不该“色盲”--总结经验
茶瓜子[GuaZi]跟茶叶完全“不沾边”、工业滑石粉让瓜子[GuaZi]外表光鲜亮丽……上海电视台17日播出的调查报道，让人看了触目惊心。特别是春节刚过，“每逢佳节胖三斤”，嗑瓜子[GuaZi]是很多人的节日必修课。
民以食为天，食品安全[ShiPinAnQuan]问题在任何时候都会引起广泛共鸣，从三聚氰胺奶粉，到酒水塑化剂风波，再到染色[RanSe]馒头、染色[RanSe]瓜子[GuaZi]，公众都是大吐苦水，但是[DanShi]似乎每一次都大事化小小事化了，好了伤疤忘了疼。按理说，春节前后执法检查较严较多，如果连这个时段都不能[BuNen]保证[BaoZheng]食品安全[ShiPinAnQuan]不出事，遑论平时；连瓜子[GuaZi]这种节日里不可或缺的零食都不能[BuNen]保证[BaoZheng]安全无虞，遑论其他。
无需否认，法规不健全、标准不先进，成为某些食品行业乱象横生的根源，但是[DanShi]，从更现实的角度分析，逐利是市场的天性，任何人任何部门都无法阻止他们[TaMen]追逐金钱的冲动，但是[DanShi]可以让他们[TaMen]的行为更道德、更规范。
令人痛切的是，尽管我们法律在不断完善、标准也在与时俱进，2011年5月1日开始实行的刑法修正案（八）也新增了食品安全[ShiPinAnQuan]渎职罪，最高可处10年有期徒刑。可必须承认的是，食安状况却未随之改善多少。
要保证[BaoZheng]从业者有良心，让他们[TaMen]遵守法律、敬畏法律，寄望其骨子里流着道德血液只是硬币的一面，监管[JianGuan]者也是责无旁贷。具体分析染色[RanSe]瓜子[GuaZi]事件便会发现，与以前发生的食安事件都极为相似：消费者爆料――媒体跟踪报道――管理部门调查。这种监管[JianGuan]的后知后觉，以及运动式执法已经近乎失效，也让消费者对监管[JianGuan]者的信心流失殆尽。小小瓜子[GuaZi]都染色[RanSe]说明，对监管[JianGuan]而言，天天都该“3·15”，片刻都不能[BuNen]松懈。 （李光金）